TORTINO DI ZUCCHINE
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TORTINO DI ZUCCHINE MICHELA
1 kg di zucchine
2 uova
4 filetti di acciughe
2 uova
asiago 4-5 bastoncini
olio extravergine di oliva
sale
pangrattato
uno spicchio di aglio
maggiorana
Lavare asciugare e spuntare le zucchine.
Affettarle sottilmente con la mandolinia a rondelle.
Cuocerle a fuoco vivace con olio extra vergine di oliva, con uno spicchio di aglio che toglierete subito.
Salare. Cuocere. Spegnere. Spolverare di maggiorana.
Far intiepidire.
Oliare una teglia diam cm 24 e versarvi le zucchine mescolate a due uova battute a parte.
Coprire con le acciughe spezzettate, i bastoncini di asiago, e spolverare di pangrattato.
Cuocere in forno a 180° per 20', oppure a 800 w in microonde per 6'.
Commenti
buono davvero!!!
Brava...
Buona giornata
Laura
@fairyskull: di niente cara!
Grazie a te!
@dolce e salata: grazie a te sempre gentile.
ciao