BOCCONCINI FRITTI DI POLLO ALLO ZENZERO


Non mangio fritti generalmente..ma qualche volta faccio un'eccezione.

BOCCONCINI FRITTI DI POLLO ALLO ZENZERO CI
polpa di pollo g 400 - radice di zenzero fresco - farina di mais - Tabasco - olio per friggere - sale

Tagliate la polpa di pollo a pezzetti grandi più o meno come una grossa noce. Grattugiate abbondante radice di zenzero.
Raccogliete i bocconcini in una ciotola, cospargeteli con lo zenzero. grattugiato e mescolateli bene. Lasciateli insaporire in questa marinata per almeno mezz'ora. Ripuliteli leggermente dalla marinata e passateli nella farina di mais facendo in modo che se ne rivestano perfettamente. Scaldate abbondante olio nella padella per friggere e cuocete i bocconcini pochi alla volta, togliendoli solamente quando saranno dorati e croccanti. Sgocciolateli e stendeteli su carta assorbente. Salateli e serviteli subito, insaporiti con qualche goccia di Tabasco.
Note Michela:
Non è la stessa cosa..ma non ho trovato lo zenzero fresco e così ho usato quello in polvere.
Qualche volta mi stanco di andare in lungo ed in largo alla ricerca di ingredienti.

Commenti

Unknown ha detto…
che idea croccante poi io adoro usare le specie e le radici particolari
baci
4 luglio 2008 alle ore 12:22
Michela cake designer ha detto…
@carmen: non amo molto fare i fritti anche perchè non li digerisco molto bene..ma ogni tanto faccio un'eccezione anche perchè i bimbi invece li adorano.
5 luglio 2008 alle ore 10:58
Antro Alchimista ha detto…
Il pollo fritto che bontà! Allo zenzero poi deve essere super ! Laura
5 luglio 2008 alle ore 11:36
Mirtilla ha detto…
bellissimi!!
altro che crocchette di mcdonald!!!
7 luglio 2008 alle ore 08:26
Michela cake designer ha detto…
@laura: guarda peccato che non avevo lo zenzero fresco..però anche con quello in polvere è venuto bene.
@mirtilla: proprio vero!
7 luglio 2008 alle ore 09:37
Posta un commento

Post popolari in questo blog

INVOLTINI ALLA MESSINESE

Immagine
Questa ricettina invece viene dalla prova del cuoco, sicuramente del 2002, quando ero immobilizzata--mi vedete?--causa gravidanza. ROLLATE DI PLATESSA ALLA MESSINESE CON SALSA platessa 2 a commensale pangrattato pinoli uvetta olio sale 1 spicchio di aglio prezzemolo origano succo di limone Tritare l'aglio ed il pressemolo unirli al pangrattato ai pinoli ed all'uva passa--io ne ho messa pochina perchè non sapevo se l'abbinata mi sarebbe piaciuta-- Salare e farcire i filetti di platessa. Arrotolare su se stessi. Irrorare di olio ed infornare x 6' a 200°. A parte preparare una salsa con aglio prezzemolo origano limone sale e pepe. Io ne ho arrotolati due con la pelle all'esterno e due con la pelle all'interno.. Quelli con la pelle all'esterno son rimasti più compatti ma esteticamente mi piacevano meno.
Continua a leggere

CAKE DI CASTAGNE RADICCHIO NOCI E TALEGGIO

Immagine
Adesso voi direte..capirai che fantasia...e che volete farci? Più di questa non ho... Allora le crespelle di castagne al radicchio erano favolose semplicemente...ed ho pensato perchè non proviamo a farci un cake salato? Eccolo qui. L'ho tagliato da tiepido..ed invece va tagliato da freddo. Allora appena uscito dal forno era buono..il giorno dopo divino. Decidete voi. CAKE DI CASTAGNE CON RADICCHIO E NOCI++ 3 uova 150 gr yogurt greco 2 cucchiai di olio di riso o olio di semi di mais sale pepe 90 gr farina di castagne 90 gr farina 00 50 gr asiago grattugiato 50 gr parmigiano grattugiato qualche gheriglio di noce tritato grossolanamente mezzo cespo di radicchio rosso di Treviso 1 bustina di lievito per torte salate qualche boccone di taleggio Preparazione: Sbattere poco, con frullatore, le uova con lo yogurt, unire l'olio, la farina setacciata al lievito, i formaggi, sale e pepe. Poi con il cucchiaio di legno il radicchio a listerelle, le noci tritate grossolanamente e qualche dad
Continua a leggere

SPAGHETTI CON RICOTTA E SPINACI

Immagine
Avevo visto questa pasta a Studio Aperto nella rubrica di Benedetta Parodi, Cotto e mangiato . Lei in verità usava il sugo per farci le lasagne, aggiungendoci anche del latte e senza besciamella..e mi riservo di provarla. Intanto, ho provato la versione sugo per la pasta. Devi dire che l'ho fatta sperando che i bimbi la mangiassero, ed ovviamente non l'hanno mangiata. Non capisco. Hanno mangiato il pesto di rucola, quello di broccoli questa no. Eppure a me è piaciuta. Non è che non gli sia piaciuta, non hanno proprio voluto assaggiarla. Valli a capire. Comunque io l'ho trovata saporita..l'ho anche modificata. SPAGHETTI RICOTTA E SPINACI DA COTTO E MANGIATO modificata da me. Ingredienti per 2 e mezzo 200 gr di spaghetti 125 gr ricotta vaccina 200 gr di spinaci freschi lessati e strizzati--non troppo-- sale pepe parmigiano noce moscata. Mentre l'acqua per la pasta bolle, frullare ricotta, spinaci strizzati ma non troppo sale, pepe e noce moscata, eventualmente unire q
Continua a leggere