SPIEDINI FRESCHI DI ANGURIA

Con il caldo..io se posso evito di accendere forno ed anche fornelli...almeno a cena.
Per cui via libera a piatti freddi.
Purtroppo non posso eliminare del tutto l'ausilio del forno perchè qui vogliono la pizza, il pane, i biscotti, le torte...uffa!!!!
Qualche volta, però, visto che cucino io...faccio quello che voglio e devono subire anche il mio volere..chi non si adegua salta il pasto
Beh non è proprio così, poi corro a preparargli qualcos'altro.
Comunque ieri, dopo essere andata a fare la spesa con 40° all'ombra, supermercato e parcheggio vuoti....volevo un piatto decisamente dissetante ed avevo in mente questo che avevo visto sulla cucina italiana....facilissimo semplicissimo.
Allora, niente dosi, niente costrizioni, si fa quello che si vuole.
Si prende l'anguria e si taglia come volete, a dadi, a spicchi, si prendono le mozzarelline ciliegine quante ne volete, dei pomodorini anche quelli ciliegini, ma anche quelli grandi a dadi, non cambia il risultato.
Mettete tutto in una ciotola e condite con sale, pepe, olio extra vergine di oliva ed aceto balsamico, mescolate delicatamente -io l'ho fatto con la mano ad uncino, modello frusta ken- e poi alternate il tutto sugli spiedini, io ho messo dopo ogni pomodorino una foglia di basilico fresca, volendo si può condire anche quella.
Servire.
Non è fresco e veloce?
Ed è anche buono.