VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

martedì 10 giugno 2008

SPAGHETTI AROMATICI CON MELANZANE E NOCI


Questa ricetta, che mi ha passato mia mamma, è una delle mie preferite.
Non so lei dove l'abbia presa..però è molto buona e saporita.

SPAGHETTI AROMATICI CON MELANZANE E NOCI
spaghetti x 4
2 melanzane a dadini -io le cuocio per 2,30 al massimo in microonde in modo che assorbano meno olio
olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
sale
basilico
prezzemolo
scorza di limone grattugiata
un pugnetto di gherigli di noci
peperoncino
Parmigiano grattugiato
Preparazione:
Cuocere le melanzane intere senza picciolo per 2,30 al microonde potenza massima-il mio arriva a 900 w, altrimenti regolatevi di conseguenza- tagliatele a dadini, rosolatele in poco olio extravergine di oliva, aromatizzato con uno spicchio di aglio e peperoncino a vs piacere-io mezzo-salare.
A parte preparare la scorza di 1 limone bio grattugiata, unitela assieme ad abbondante formaggio grana, ed ad un trito abbonante di prezzemolo e basilico-io ho abbondato in quest'ultimo- poi unite un trito di gherigli di noce a vs piacere.
Mescolare il tutto.
Lessare gli spaghetti.
Scolarli al dente, e passarli in padella con le melanzane.
Versarvi il grana aromatizzato, mescolare bene e gustare.

8 granelli di pepe:

Maddea

questo spaghetto deve essere molto sfizioso!
Prossimamente lo provo!
Un bacio e buona giornata.

Mestolo & Paiolo

Davvero un'ottima idea!
Ciao Michela, tutto ok?

Stefano

Pippi

Buona e poi io adoro le nmelanzane e l'idea di cuocerle al microonde mi piace perchè le rende meno caloriche! brava alla mamma! ciao Pippi

L'Antro dell'Alchimista

Anche qui da me in questo periodo sto usando tantissimo le melanzane per condire la pasta. Baci Laura

marcella candido cianchetti

complimenti alla tua mamma buona giornata

michela

@maddea: a me piace tantissimo.
@stefano: ciao non ancora ok, tu hai risolto con pc?
@Pippi:bisogna pur salvaguardare quella parvenza di linea no?
@Laura: e non sono ancora arrivate quelle dell'orto..aspetta quando son a pieno regime..le mangio anche a colazione più o meno
@marcella: grazie il bello è che mi insegna le ricette e poi se le dimentica.

Lo

davvero sfiziosi ..mi ispira questo sugo! devo prendere melanzane e noci!! un bacione

michela

@lo:fidati son da provare.

PEPE & PEPERONCINO   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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