PIZZA ALLA BIRRA


Le foto delle pizze son fatte talmente in velocità che son sempre sfocate.
Dunque dopo aver fatto il pane alla birra che qui è piaciuto un sacco
ho pensato perchè non fare la pizza?
Visto che sul ricettario della birra moretti la segnalavano..via!
Niente di speciale basta sostituire l'acqua con metà birra.
Viene una pizza favolosa!!!!
E molto soffice.
Per comodità riporto come l'ho fatta stavolta:
500 gr farina manitoba
100 gr farina di farro
1 giro di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di malto
circa 300 ml metà birra metà acqua leggermente frizzante
1/4 di panetto di lievito di birra-per la verità ho usato il granulare ..fino a che non lo finisco-
Io ne metto tanta quanto basta ad avere un impasto non appiccicoso ma non sodo..morbido in modo da avere la pizza alta.

Commenti

Lo ha detto…
la torta qui sopra la trova bella, ma io ch esono pasticciona mi preoccupo e non ci provo...la pizza con la birra invece mmmmm subito la faccio!
9 giugno 2008 alle ore 22:06
Michela cake designer ha detto…
@lo:prova anche la torta..dai per solidarietà tra pasticcione!
10 giugno 2008 alle ore 09:30
Antro Alchimista ha detto…
Mi interessa questo impasto con la birra. Lo proverò sicuramente. Baci Laura
10 giugno 2008 alle ore 23:25
Michela cake designer ha detto…
@Laura:non ha retrogusti da birra..sappimi dire se la provi.
ciao
11 giugno 2008 alle ore 09:41
Bosina - La Mamma Bionica ha detto…
Wawawawawaw! Che meraviglia! Anch'io avevo provato ad impastare il pane con la birra ed era venuto fantastico, ma la pizza non l'avevo proprio ancora fatta.
Ti mando un bacione.
19 giugno 2008 alle ore 11:57
Michela cake designer ha detto…
@bosina:sai che faccio parte della categoria pasticcione san Tommaso, se non provo non ci credo..e poi mi era passata subito sta idea per la testa quando avevo mangiato il pane...dovevo assolutamente provare.
Per fortuna mi è venuta bene.
19 giugno 2008 alle ore 16:59
Okkidigatta ha detto…
.... ti rubo anche l'impasto x la pizza alla birra !!!! kissss
25 aprile 2009 alle ore 14:55
Posta un commento

Post popolari in questo blog

INVOLTINI ALLA MESSINESE

Immagine
Questa ricettina invece viene dalla prova del cuoco, sicuramente del 2002, quando ero immobilizzata--mi vedete?--causa gravidanza. ROLLATE DI PLATESSA ALLA MESSINESE CON SALSA platessa 2 a commensale pangrattato pinoli uvetta olio sale 1 spicchio di aglio prezzemolo origano succo di limone Tritare l'aglio ed il pressemolo unirli al pangrattato ai pinoli ed all'uva passa--io ne ho messa pochina perchè non sapevo se l'abbinata mi sarebbe piaciuta-- Salare e farcire i filetti di platessa. Arrotolare su se stessi. Irrorare di olio ed infornare x 6' a 200°. A parte preparare una salsa con aglio prezzemolo origano limone sale e pepe. Io ne ho arrotolati due con la pelle all'esterno e due con la pelle all'interno.. Quelli con la pelle all'esterno son rimasti più compatti ma esteticamente mi piacevano meno.
Continua a leggere

CAKE DI CASTAGNE RADICCHIO NOCI E TALEGGIO

Immagine
Adesso voi direte..capirai che fantasia...e che volete farci? Più di questa non ho... Allora le crespelle di castagne al radicchio erano favolose semplicemente...ed ho pensato perchè non proviamo a farci un cake salato? Eccolo qui. L'ho tagliato da tiepido..ed invece va tagliato da freddo. Allora appena uscito dal forno era buono..il giorno dopo divino. Decidete voi. CAKE DI CASTAGNE CON RADICCHIO E NOCI++ 3 uova 150 gr yogurt greco 2 cucchiai di olio di riso o olio di semi di mais sale pepe 90 gr farina di castagne 90 gr farina 00 50 gr asiago grattugiato 50 gr parmigiano grattugiato qualche gheriglio di noce tritato grossolanamente mezzo cespo di radicchio rosso di Treviso 1 bustina di lievito per torte salate qualche boccone di taleggio Preparazione: Sbattere poco, con frullatore, le uova con lo yogurt, unire l'olio, la farina setacciata al lievito, i formaggi, sale e pepe. Poi con il cucchiaio di legno il radicchio a listerelle, le noci tritate grossolanamente e qualche dad
Continua a leggere

SPAGHETTI CON RICOTTA E SPINACI

Immagine
Avevo visto questa pasta a Studio Aperto nella rubrica di Benedetta Parodi, Cotto e mangiato . Lei in verità usava il sugo per farci le lasagne, aggiungendoci anche del latte e senza besciamella..e mi riservo di provarla. Intanto, ho provato la versione sugo per la pasta. Devi dire che l'ho fatta sperando che i bimbi la mangiassero, ed ovviamente non l'hanno mangiata. Non capisco. Hanno mangiato il pesto di rucola, quello di broccoli questa no. Eppure a me è piaciuta. Non è che non gli sia piaciuta, non hanno proprio voluto assaggiarla. Valli a capire. Comunque io l'ho trovata saporita..l'ho anche modificata. SPAGHETTI RICOTTA E SPINACI DA COTTO E MANGIATO modificata da me. Ingredienti per 2 e mezzo 200 gr di spaghetti 125 gr ricotta vaccina 200 gr di spinaci freschi lessati e strizzati--non troppo-- sale pepe parmigiano noce moscata. Mentre l'acqua per la pasta bolle, frullare ricotta, spinaci strizzati ma non troppo sale, pepe e noce moscata, eventualmente unire q
Continua a leggere