@marcella: buon week end anche a te ed a tutti! @Polinnia: dai buttati..mi butto sempre anche io..qualche volta cado bene qualche volta male...qualcosa imparerò prima o poi. @Stefano:fortuna che ho capito giusto..di questi tempi mi sembra di essere un po' rintronata..ho la testa altrove. Un baciotto e buon week end.
Mi piacciono tanto queste cremine colorate...e mi piace giocarci anche... Mi ricordo sempre piacevolmente queste due in particolare Crema di sedano rapa e zucca Crema tricolore Sono semplici ma scenografiche..adatte anche ad una cena con ospiti. Poi per chi volesse farsi una carellata di tutte le mie zuppe e sperimentazioni le trovate qui Per questa zuppa sperimentale non ho dosi percè ho fatto tutto un po' ad occhio..però è venuta saporita e gradita anche ai bambini. Sarà merito del sole? CREMA DI ZUCCA E FINOCCHIO++ brodo vegetale qb 1 bel pezzo di zucca 2 finocchi 2 patate 3 porri sale Preparazione: Ho preparato il brodo vegetale, non so quanto, saran stati 2 l al massimo. Poi ho messo in due pentole distinte un filo di olio. Su una ci ho fatto rosolare 2 porri e la zucca a dadini, sull'altra 1 porro, 2 finocchi mondati a pezzi e 2 patate spellate a dadini. Ho coperto entrambe con il brodo in modo che le verdure fossero appena coperto e portato a cottura. Frullato separatame...
Se non son gli ultimi peperoni della stagione..poco ci manca. Allora questa volta invece di bruciacchiarli vista la fretta che mi attanaglia ed il poco tempo che ho..li ho messi in padella con una mezza cipollina ben puliti dei filamenti e dei semi. Ho portato a cottura con dell'acqua...sarebbe meglio metterli a fuoco basso coperti..ma appunto la fretta, salato e poi ho messo un po' di gorgonzola. Frullato tutto e voilà un sugo veloce e gustoso.
Allora un'altra pizza. Questa ha il solito impasto invece con la birra perchè è diventata la ns preferita. La procedura qui , la cosa diversa è la farcitura. L'ho cotta in bianco...mi è gonfiata in maniera strepitosa.. A parte ho cotto in un velo d'olio le melanzane ed un pomodoro prima pelato e privato dei semi. Quando la pizza è pronta ho messo le melanzane cotte, la rucola ben lavata ed asciugata ovviamente, ed acciughe spezzetate a piacere. Senza formaggio. Buona e saporita.
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Un bacione e buon fine settimana!
Stefano ;)))
@Polinnia: dai buttati..mi butto sempre anche io..qualche volta cado bene qualche volta male...qualcosa imparerò prima o poi.
@Stefano:fortuna che ho capito giusto..di questi tempi mi sembra di essere un po' rintronata..ho la testa altrove.
Un baciotto e buon week end.
Buon inizio settimana !