VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

martedì 12 febbraio 2008

PASTA CON BROCCOLI E POMODORI



Ho preparato un buon sugo di pomodoro.
Ho soffritto mezza cipolla, una costina di sedano ed 1 carotina piccola a brunoise in un velo di acqua-io sfumo con acqua se serve- poi quando sono ben appassite, aggiungo i pomodori -meglio freschi spellati- e faccio andare piano per 10' circa, sale, pepe.
A parte ho lessato i broccoli in abbondante acqua salata per 10' circa, poi ho aggiunto la pasta-qui ho messo conchiglie cottura 10', poi scolare bene, e ripassare in padella con sugo di pomodoro.
Servire con abbondante grana.

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