VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

giovedì 28 febbraio 2008

PAELLA INTEGRALE CON BROCCOLI


Da una ricetta de La cucina italiana
PAELLA INTEGRALE CON BROCCOLETTI
broccoletti g 500 - riso integrale g 250 (ho sostituito con 3 cereali)- una cipolla - pecorino fresco (io ho usato provola affumicata e grana )- olio d'oliva - sale , pepe
In una padella (o nella paellera) , soffriggete in un filo d'olio la cipolla tagliata a velo e insaporitevi i broccoletti mondati, ridotti a tocchetti; aggiungete un litro di acqua, il riso, un pizzico di sale e lasciate stufare, lentamente, quasi senza mescolare, finché il riso, avrà assorbito tutto il liquido; allora mantecatelo con un filo d'olio crudo, abbondante pecorino grattugiato, completate con una macinata di pepe e servite.

2 granelli di pepe:

Anonimo

leggere l'intero blog, pretty good

Anonimo

molto intiresno, grazie

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