VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

mercoledì 6 febbraio 2008

FRITTATA DI RADICCHIO AL FORNO



FRITTATA DI RADICCHIO TARDIVO AL FORNO


400 gr radicchio
150 gr formaggio tipo asiago fresco
30 gr latte
8 uova
mezza cipolla
1 piccola carota
grana grattugiato
olio evo sale pepe
Affettate il radicchio e rosolatelo in padella in un filo di olio con cipolla, e carota, salate pepate.
Spegnete e far intiepidire.
In una ciotola sbattete le uova con il latte 25 gr grana, unite il radicchio, salate, pepate.
Oliate uno stampo quadrato cm 20 x lato, spolverare di pangrattato versatevi il composto e completate adagiando in superficie il formaggio tagliato a tocchi.
Infornate a 180° per 30' circa.
SFornate, sformate è ottima calda e fredda

0 granelli di pepe:

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