CAKE MELANZANE LIMONE E NOCI

Non è un granchè l'aspetto....perchè ho la mania delle sperimentazioni ed ho provato a cuocere questo cake nella macchina del pane.
Tanto mi son detta..chissà se vien buono..ed invece!!!
Accipicchia..lo pubblico per non perdermi la ricetta e non dimenticarmi come l'ho imbastito perchè lo abbiamo divorato.
Buono, saporito e profumato.
Non mi piace la cottura nella macchina del pane..sebbene abbia fatto una bella crosticina non mi pare uniforme...però da rifare sicuramente.

CAKE MELANZANE NOCI E LIMONE++

80 gr di maremmino
150 gr farina
125 gr di yogurt magro naturale o latte-io ho usato yogurt-
80 gr di grana padano
mezzo bicchiere di yogurt di olio di semi di mais
mezza bustina di lievito per torte salate istantaneo
3 uova
1 manciata di melanzane sott'olio--io ho usato le mie --
1 pugnetto di gherigli di noci
maggiorana
sale
pepe
1 limone
Preparazione:
Sbattere le uova intere con sale e pepe, unire farina setacciata a lievito alternando a yogurt ed olio sempre sbattendo con le fruste ad immersione.
Unire formaggio grana grattugiato grossolanamente, il maremmino a dadini, le melanzane sgocciolate, i gherigli di noci spezzetati grossolanamente, la scorza grattugiata di un limone, una bella manciata di maggiorana.
Il lievito per ultimo.
Dare un altro piccolo colpetto con le fruste.
Versare in uno stampo da plum cake ben imburrato e foderato da carta forno.
Cuocere a 180° per circa 45', fare la prova stecchino.
Io ho cotto in macchina del pane.

Commenti

germana ha detto…
Mi sembra che hai imboccato la strada giusta.
buon WE
22 novembre 2008 alle ore 12:33
Caty ha detto…
...esperimenti , ma dove le trovi tutte queste idee??almeno hai dei buoni mangiatori che ti danno soddisfazione !!buona domenica :-)
22 novembre 2008 alle ore 21:55
Anonimo ha detto…
Ti capisco! Anche a me ogni tanto parte la fantasia e incomincio a pensare "E se provassi a ....." e via con gli esperimenti!
24 novembre 2008 alle ore 09:38
Caty ha detto…
ciao cara qui nevica ...sembra si sia proprio decisa ! e tenuto conto che oggi dovrebbe venire il tecnico ad aggiustarmi la lavatrice , speriamo ce la faccia!! una buona giornata !
24 novembre 2008 alle ore 09:59
Michela cake designer ha detto…
@germana:dici?
@caty:non lo so..ogni tanto elaboro..magari da altre ricette..o forse ne ho sentito parlare non son mica sicura sai..boh!
@maurina:si ma a te vengono benissimo!!
A me insomma..
@caty:anche qui di brutto..spero di riuscire ad andare a prendere i bimbi.
24 novembre 2008 alle ore 11:15
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