VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

mercoledì 26 novembre 2008

FOCACCIA ALLE NOCI

Questo è quello che si vedeva dalla porta di casa mia lunedì sera quando nevicava...non è carino tutto con la neve?

Visto che qui nevicava...
mi son concessa questa...che buona!!!!
Forse mi è lievitata troppo non so..sul giornale pareva più bassa comunque buonissima

FOCACCIA ALLE NOCI CI NOV08

200 gr farina 0
200 gr farina per pizza
70 gr gherigli di noce
70 gr vino rosso--avevo un ottimo novello--
30 gr grana grattugiato
30 gr strutto
20 gr lievito di birra
olio evo
sale

Raccogliete in una ciotola la farina 0 ed il lievito sbriciolato ed impastateli con 110 gr di acqua ca, ottenenendo un panetto liscio ed omogeneo.
Copritelo con un canovaccio umido -io l'ho messo in un contenitore di vetro un barattolo del miele grande per inciso-- e mettere in frigo--a 4-5° non meno altrimenti non lievita--io ho messo in cassetto delle verdure.
Una volta lievitato impastatelo con la farina speciale per pizza e lo strutto.
Poi unite il vino, 2 o 3 cuk di acqua 7 gr di sale ed i gherigli di noce.
Alla fine unire il grana e lavorare a lungo l'impasto per renderlo liscio.
Dovrò risultare piuttosto morbido.
Raccoglietelo a palla ponetelo in una ciotola copritelo con un canovaccio umido e lasciatleo lievitare per circa 30'.
Stendete poi l'impasto sul piano di lavoro infarinato allargandolo con le mani e modellandolo a forma di disco.
Oliate generosamente una teglia rotonda diam cm 26 ponetevi il disco di pasta e lasciatelo lievitare in luogo tiepido finchè sarà raddoppiato di volume.
Alla fine infornate a 195° per circa 30' sformandolo quando la superficie sarà marroncina chiara ed oliatela.

28 granelli di pepe:

manu e silvia

eh eh...sapevamo che ne avresti postata un'atra...e siamo rimaste in attesa!! che buona questa focaccia...giusto ieri stavamodicendo che dovevamo provare a panificare qualcosa con le noci! ma con 70g si sentono poi??
bacioni

Mary

che curiosa questa versione della focaccia ...mi piace.... significa che è tutto li e non possiamo berci altro vino ?......naturalemnte scherzo , sono cuirosa del sapore che avrà una cosa è certo sarà buonissima , baci!!

Onde99

Ma che bello il paesaggio innevato!!! Mette voglia di casa e di mamma!!! Proprio come la tua focaccia!

Micaela

che carina la neve!!! anche da me ha nevicato!! :-P ottima questa focaccia per non parlare della ricetta precedente!!! sei troppo brava. ma quante cose prepari? :-)

Tittina

buongiorno, scusami se ti ho chiamata Martina...deve essere molto buona la focaccia che hai fatto tu..io l'ho fatta ma era piu sul dolce..questa tua la devo provare...un bacio Tittina

germana

Il paesaggio con la neve per me é il più bello che ci sia (altro che Caraibi..)
Buona la focaccia.

Lo

Michi passa da me: ho fatto la tua crema di cavolfiore vieni a vedere cosa ho combinato!!
qui c'è la ricetta della crostata morbida con lo yogurt
http://idolcidilaura.blogspot.com/2008/11/crostata-morbida-con-marmellata-di.html
ti aspetto bacio

Claudia

La focaccia con le noci è qualcosa di superlativo! t'è venuta bene è...
Per il paesaggio innevato non ho parole.. stupendo!!!

michela

@manu e silvia:ahahah!Ormai mi conoscete eh?
potrei postarne di più ma vado calmina...
Si sentono il giusto le noci...è ben calibrata..predomina il novello
@Mary:no significa che puoi metterci un bello strato di affettato ed annaffiare il tutto con il vino!!
@onde99:è tutto bellissimo con la neve.
concordo
@micaela:qua magnano sempre!!!
tre volte al giorno..ed io tento di fare qualcosa di nuovo ogni volta...un difetto di famiglia
@Tittina:non devi scusarti son cose che capitano andando da un blog all'altro..anche a me..
Non mi offendo mica..te l'ho scritto perchè magari era un commento che volevi lasciare altrove o avevi sbagliato blog o avevi sbagliato persona..tutto qui..non c'era alcuna vena polemica.
Anzi ci mancherebbe...se anche per queste cose...
La tua dolce?
Poi passo a prelevare...
Grazie
ciao
@Germana:no i Caraibi li preferirei sempre..anche se la neve è bellissima..però per il freddo..andrei sicuro ai Caraibi..solo per il caldo
@Lo:ora vengo
@Claudia:grazie per tutto.
Carissima.
ciao

Pamy

che bello la neve!!!anche io la voglio!!!cmq questa focaccia è stupenda;)

michela

@Pamy:anche a me piace la neve..è da quando son piccola che sogno di svegliarmi con 2 mt di neve..qui non ci arriveremo mai..al massimo 20 cm..e stavolta nemmeno quelli...
Per la focaccia volentieri te la darei subito.

manu

che bella la neve!!! a londra sabato mattina ha fioccato che emozione!!! un bacio grandissimo
adoro le noci ma sono caloriche uffa!!!!

Maddea

qui ha nevicato ieri mattina ed è stato bellissimo svegliarsi e trovare tutto bianco!
Un bacio.

MANUELA

Ciao, se ti va ti ho assegnato due premi, passa a ritirare!!
Un abbraccio

Fantasilandia

Se passi da me ci sono due regalini per te!!! ;-D Baci

Camomilla

Ciao Michela! Hai ragione quando nevica il paesaggio è molto più bello, sembra quasi magico non trovi?
Devo proprio farti i complimenti per questa focaccia, è davvero favolosa... sei bravissima!
Un bacio grande e buona serata!

michela

@maddea:anche io adoro infatti svegliarmi con la neve
@manu:Londra è bella cmq ma con la neve..che bella!!
Andrei a vivere lì mi piace proprio..a parte il cibo
@MANUELA:già fatto grazie mille ciao
@Fantasilandia:grazie mille anche a te faccio subito
@camomilla:beh bravissima no..comunque grazie per averlo detto!!!
E si anche io trovo sia tutto magico si trasforma ogni paesaggio in un macigo limbo..mi sembra di andare nel set del dottor zivago..

Farfallina

Ciao cara, bellissima questa focaccia. Appena puoi passa da me a ritirare due premi!!

rosatea

Mmmmmhhhh !
quante buone cosine !!!
Stamane sono passata davanti a casa tua e ti ho pensato.
Baciottoni !
Mandi

Dolcetto

Oddio tra la focaccia di asiago, gli gnocchi alle castagne e questa focaccia alle noci non saprei cosa scegliere!! Mi sa che assaggio tutto ;D

"Ladiko"

Sembra un paesaggio incantato, quando nevica provo questa sensazione. Vado a leggermi un po' le tue ultime ricette postate, buona giornata

Gunther

belle buona e calda, con questo tempo è molto piacevole

michela

@Farfallina:grazie cara.
Ora passo ed aggiorno.
@Rosatea:baciottoni
@Dolcetto:siiii prova tutto
@Ladiko:bellissimo direi.
ciaoooo
@gunther:si ..anche fredda con un bel prosciutto crudo !!

Luciana

Ha veramente un aspetto ottimo e poi con questo freddo una coccola in più ci vuole, le noci ci stanno proprio bene!
Bacioni e buona serata :-)

Gunther

un posto in tavola per te sempre

Vale

bella questa focaccia!io le adoro...e con le noci non l'ho mai fatta!

Arianna

Che bella focaccia Michela!!!
Con sto tempo...ci sta benissimo una fetta...
Ciao
Arianna

michela

@Luciana:che buona!!
Non farmici pensare sennò me la rifaccio subito subito
@Gunther:grazieee!!!!!
E poi io le cene vegetariane..ci faccio sempre la firma
@vale:è veramente gustosa
@Arianna:ciaooooo!!
Grazie

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