PENNETTE CON BROCCOLI E ZUCCA

Questa è un po' lunghetta..ma merita.
Eventualmente si può preparare in anticipo coprire con pellicola mettere in frigo e passare al grill il giorno successivo
PENNETTE CON ZUCCA E BROCCOLETTI CI GEN 01

x 4 persone
350 gr zucca pulita
320 gr pennette
160 gr broccoletti
150 gr speck
olio d'oliva
panna
grana padana
burro
sale pepe
kcal 484 a porzione

Cuocete nel mo la zucca per 8'.
Lessate per lo stesso tempo i broccoletti, già divisi in ciuffetti in acqua bollente salata.
Scolateli al dente e sgocciolateli bene.
Mettete nella stessa acqua la pasta, cuocetela e scolate.a.
Frullate la polpa della zucca con 2 cucchiai di panna e 2 cucchiai di grana grattugiato insaporendo il tutto con un'abbondante macinata di pepe.
Tagliate a listarelle lo speck e rosolatelo in una padella con poco olio.
Condite la pasta con la salsa di zucca e lo speck.
Imburrate una pirofila e distribuitevi la pasta.
Disponetevi sopra i ciuffi di broccoletti.
Cospargete con una spolverata di grana ed infiocchettate di burro.
Passate la preparazione sotto il grill per qualche min quindi servitela ben calda.