VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

martedì 11 novembre 2008

ORZOTTO CON BROCCOLETTI IE PANCETTA


Provocata da Rosetta che mi ha parlato del riso con broccoli e salsiccia..ho fatto questo
ORZOTTO.
L'ho cotto come un risotto..non avevo più salsicce ed ho usato la pancetta affumicata rosolata...buono..io però ho preferito senza pancetta...i bimbi con..per cui...

ORZOTTO CON BROCCOLI E PANCETTA AFFUMICATA
Ingredienti:
70 gr di orzo perlato per persona
brodo vegetale preparato con acqua sale, cipolla, sedano, carota, patata.
broccoli romani cimette a piacere
pancetta affumicata..80 gr o più se gradite
olio evo
mezzo bicchiere di vino bianco secco
mezza cipolla
Preparazione:
Ho preparato il brodo vegetale.
Poi ho fatto rosolare la cipolla in poco olio extra vergine di oliva, quando è appassita ho unito le cimette di broccoli e fatto asciugare bene.
Poi ho aggiunto l'orzo e fatto tostare, bagnato con il vino e fatto sfumare bene..poi ho unito il brodo ed ho portato a cottura.
A parte ho tostato la pancetta ed ho aggiunto a chi ha gradito.
Mantecato con grana.

13 granelli di pepe:

Pupottina

ciao e buon martedì....

l'orzo non è tra i miei alimenti preferiti anche se dovrei mangiarlo perché fa bene.... ma ...


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manu e silvia

L'abbiamo finito con gli sformatini, ma se sapevamo di una ricetta così ce ne tenavamo da parte di sicuro un po'!!
Anche se sinceramente preferiamo il farro e il grano all'orzo!! Però buono questo abbinamento di brocoli e salsiccia!!
bacioni

Micaela

ottima ricetta!!! perchè non partecipi a questa iniziativa?

http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/2008/11/nuova-raccoltail-cavolo.html

Maurina

Fanno tanto bene i broccoli vero? Devo fare scorta al prossimo giro al super. Ieri sera gnocchetti e broccoli e non me ne sono avanzati abbastanza anche per il risotto ...

michela

@pupottinaa:io preferirei il riso..ma fa bene ed allora ogni tanto mi sacrifico
;)
@manu e silvia:è bello variare..ogni tanto altrimenti io farei solo riso.
@micaela:ora guardo
@maurina:si ma non riesco a fare scorta..bisognerebbe mangiarli appena comprati.

Mirtilla

insolito ma molto gustoso ;)

manu

buono l'orzo!!! baciotti

Dolcetto

Un risotto con l'orzo, che bella idea!!!

dolci a ...gogo!!!

molto molto invitante:-)bacioni imma

soleluna

Quante ricette golose trovo oggi....scelgo l'orzo e le polpettine di ricotta...e mi lascio le penne per domani guisto per non far l'ingorda...ciao

Fantasilandia

M'intriga tantissimo questo risottino deve essere gustosissimo.
Slurp ;-D

Antonella

Ciao Michela,sono contenta di conoscerti....complimenti per il blog,pieno pieno di ricette golose ;o)
Prenderei i tuoi link da sola,ma ho paura di saltarne involontariamente qualcuno....me li puoi mandare tu?
A presto!!!

michela

@mirtilla:si i bambini hanno apprezzato la pancetta..a me piace senza..lo trovo più delicato.
@manu:grazie ciao
@dolcetto:grazie baciotto
@dolci a gogo:ciao carissima grazie
@soleluna:prendi pur tutto..non c'è problema
@fantasilandia:eh da provare
@antonella:grazie per i complimenti..ciao

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