PASTA CON ZUCCA E PANCETTA

Io adoro la zucca..c'è chi non la sopporta ma io l'adoro semplicemente.
Queste paste lo dimostrano, qui ne trovate una originale con il pesce
e qui con il radicchio, e qui con i carciofi.
Questa volta invece l'ho fatta classica e semplicissima ma sempre a me gradita.
Allora, ho preso la pancetta affumicata, ma si può usare una buona salsiccia ed in una padella antiaderente ci ho messo la pancetta senza niente a rosolare.
E da qualche parte bisogna pur risparmiare calorie.
A parte ho messo un filo di olio mezza cipollina -ottimo anche il porro se lo trovate- e la zucca a dadini a rosolare aiutandomi con acqua e salando a fine cottura.
Io ho cotto fino a disfare la zucca..altrimenti qui i piccoli non la mangiano, a me personalmente piace trovare i dadini di zucca un po' più salda..ma ci riproverò ...
Poi amalgamo il tutto alla pasta ed alla pancetta e servo con grana a piacere.