VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

lunedì 5 maggio 2008

SPAGHETTI DEL CASARO

SPAGHETTI DEL CASARO++
Ingredienti x 2:
200 gr spaghetti o linguine
1 cipollina novella
200 gr circa di pomodorini ciliegia
sale
mezzo peperoncino
1 cucchiaio di ricotta -o più a gradimento- sostituibile anche con caprino o robiola o formaggio quark a scelta
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
In un velo di olio far rosolare la cipolla tritata finemente, aiutandosi eventualmente con acqua calda, salare, aggiungere mezzo peperoncino -o più a piacere- poi unire i pomodori a dadini già spellati a parte e portare a cottura.
A fine cottura-dopo circa 10' a fuoco moderato- unire la ricotta spegnere e stemperare bene.
Condire la pasta.
Molto veloce e gustosa..come piace a me.

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