BAT BOT



L'altro giorno avevo voglia di mangiare un po' di pane ma non avevo tempo e mi son ricordata di questa ricettina che avevo visto su Cookaround e l'aveva modificata leggermente anche Laura qui e mi son attenuta alle sue varianti.
Unica cosa non ho attrezzo per piadina, ho usato una banalissima padella dove faccio le uova..e non so nemmeno se era antiaderente visto il risultato..comunque si è carbonizzato dove c'era eccesso di farina..però molto morbido..ho intenzione di ricimentarmi.

BAT BOT LAURA IN CUCINA
BAT BOT
110 g di farina 00
100 g di farina di semola di grano duro
3 g di lievito di birra secco Mastro Fornaio
1 cucchiaino di zucchero
150 g di acqua
4 g di sale


Ricetta di lunaesole di cookaround , leggermente modificata da me.

Ho mescolato le farine con lo zucchero e il lievito in una ciotola.
Ho aggiunto l'acqua e il sale ed ho impastato un po'.
Ho messo in frigo a lievitare perché adesso è molto caldo (33°C) e io dovevo uscire.
Dopo un'ora ho tolto dal frigo, ho impastato bene e, aiutandomi con altra farina 00 ho formato 4 palline e ho lasciato a lievitare, coperto con un asciughino pulito.
Con questo caldo la parte esterna delle palline si è asciugata e mi è toccato spruzzare con acqua per ammorbidire.
Al momento di cuocere ho allungato con le mani l'impasto e ho cotto su un testo da piadina inaderente.

----
Io non ho messo in frigo..per cui è anche veloce da fare.

Commenti

Manuela e Silvia ha detto…
La lievitazione in frigo non l'abbiamo mai sentita...
Per essere un'improvvisata...ti son venuti parecchio bene!!
ciao
5 settembre 2008 alle ore 11:51
rm ha detto…
Hai unto legegrmente con olio la superficie della padella o hai messo l'impasto direttamente in padella? Ciao e grazie
5 settembre 2008 alle ore 12:01
Michela cake designer ha detto…
@manu e silvia: la lievitazione in frigo si usa per rallentare il processo di lievitazione, il chè serve a rendere l'impasto più soffice..almeno a mio parere.
@ladiko: no non l'ho unta perchè pensavo di avere una padella antiaderente..ma visto che mi ha bruciacchiato la farina che c'era sulle pagnottelle forse un pochino andava unta..o forse ci vorrebbe la padella adatta..magari non è antiaderente come era scritto sull'etichetta...
5 settembre 2008 alle ore 13:02
Luciana ha detto…
Brava Michela ti son venuti proprio bene!
Ciao a presto!
5 settembre 2008 alle ore 15:46
Mirtilla ha detto…
ma guarda che bella ricettina!!
devo proprio provarla ;)
5 settembre 2008 alle ore 16:22
Anonimo ha detto…
sempre a lavoro tu??!!
grazie infinite per questa ricetta che proverò di sicuro!!!
a presto!!!
ps
tutto ottimo, come sempre!
6 settembre 2008 alle ore 01:10
Caty ha detto…
Ecco una bella idea da copiare per tutte le volte che mi prende quella stravoglia di pane e non c'è...:-)
6 settembre 2008 alle ore 10:50
Michela cake designer ha detto…
@luciana:grazie..comunque erano molto soffici
@mirtilla:si anche perchè è veloce
@panettona:si penso sia una malattia di famiglia..non siamo capaci di stare fermi
@caty:è proprio lo spirito con cui ho fatto questi panini.
Deliziosi da rifare subito
8 settembre 2008 alle ore 17:28
Posta un commento

Post popolari in questo blog

INVOLTINI ALLA MESSINESE

Immagine
Questa ricettina invece viene dalla prova del cuoco, sicuramente del 2002, quando ero immobilizzata--mi vedete?--causa gravidanza. ROLLATE DI PLATESSA ALLA MESSINESE CON SALSA platessa 2 a commensale pangrattato pinoli uvetta olio sale 1 spicchio di aglio prezzemolo origano succo di limone Tritare l'aglio ed il pressemolo unirli al pangrattato ai pinoli ed all'uva passa--io ne ho messa pochina perchè non sapevo se l'abbinata mi sarebbe piaciuta-- Salare e farcire i filetti di platessa. Arrotolare su se stessi. Irrorare di olio ed infornare x 6' a 200°. A parte preparare una salsa con aglio prezzemolo origano limone sale e pepe. Io ne ho arrotolati due con la pelle all'esterno e due con la pelle all'interno.. Quelli con la pelle all'esterno son rimasti più compatti ma esteticamente mi piacevano meno.
Continua a leggere

CAKE DI CASTAGNE RADICCHIO NOCI E TALEGGIO

Immagine
Adesso voi direte..capirai che fantasia...e che volete farci? Più di questa non ho... Allora le crespelle di castagne al radicchio erano favolose semplicemente...ed ho pensato perchè non proviamo a farci un cake salato? Eccolo qui. L'ho tagliato da tiepido..ed invece va tagliato da freddo. Allora appena uscito dal forno era buono..il giorno dopo divino. Decidete voi. CAKE DI CASTAGNE CON RADICCHIO E NOCI++ 3 uova 150 gr yogurt greco 2 cucchiai di olio di riso o olio di semi di mais sale pepe 90 gr farina di castagne 90 gr farina 00 50 gr asiago grattugiato 50 gr parmigiano grattugiato qualche gheriglio di noce tritato grossolanamente mezzo cespo di radicchio rosso di Treviso 1 bustina di lievito per torte salate qualche boccone di taleggio Preparazione: Sbattere poco, con frullatore, le uova con lo yogurt, unire l'olio, la farina setacciata al lievito, i formaggi, sale e pepe. Poi con il cucchiaio di legno il radicchio a listerelle, le noci tritate grossolanamente e qualche dad
Continua a leggere

SPAGHETTI CON RICOTTA E SPINACI

Immagine
Avevo visto questa pasta a Studio Aperto nella rubrica di Benedetta Parodi, Cotto e mangiato . Lei in verità usava il sugo per farci le lasagne, aggiungendoci anche del latte e senza besciamella..e mi riservo di provarla. Intanto, ho provato la versione sugo per la pasta. Devi dire che l'ho fatta sperando che i bimbi la mangiassero, ed ovviamente non l'hanno mangiata. Non capisco. Hanno mangiato il pesto di rucola, quello di broccoli questa no. Eppure a me è piaciuta. Non è che non gli sia piaciuta, non hanno proprio voluto assaggiarla. Valli a capire. Comunque io l'ho trovata saporita..l'ho anche modificata. SPAGHETTI RICOTTA E SPINACI DA COTTO E MANGIATO modificata da me. Ingredienti per 2 e mezzo 200 gr di spaghetti 125 gr ricotta vaccina 200 gr di spinaci freschi lessati e strizzati--non troppo-- sale pepe parmigiano noce moscata. Mentre l'acqua per la pasta bolle, frullare ricotta, spinaci strizzati ma non troppo sale, pepe e noce moscata, eventualmente unire q
Continua a leggere