VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

martedì 9 giugno 2009

TORTINO DI ZUCCHINE CON CREMA INGLESE DI ROBIOLA


E per questo splendore devo ringraziare una streghetta..Marta!!
Veramente conquistatori questi tortini!
Senza ritegno li ho mangiati quasi tutti io..rischiando di far rimanere a bocca asciutta mio marito.
Unica variante apportata da me è stata quella di usare caprino di latte vaccino--che volete farci c'ho la fissa! è un po' più saporito della robiola...ed io lo adoro anche solo condito con olio sale e pepe--
Per il resto l'ho seguito pari pari.
Ovvio..poi avevo l'occasione di provare gli stampini della Silikomart e l'ho colta al volo mi sembra stiano bene no?

TORTINO DI ZUCCHINE CON CREMA INGLESE ALLA ROBIOLA
dal blog UNA STREGHETTA IN CUCINA

Ingredienti per 4 tortini:
4 zucchine--io 5-6 piccole--
robiola (ehm...non ho guardato...avete presente la confezione di robiola da due quadrotti attaccati?ecco...quella, meno un cucchiaio e mezzo)--io 160 gr caprini di latte vaccino--
2 uova
scalogno
olio extravergine di oliva
sale,pepe
maggiorana


Per la crema inglese:
200 gr di latte
2 tuorli
1 cucchiaio e mezzo di robiola
sale
olio extravergine di oliva


Tagliare le zucchine a tocchetti e far rosolare in padella con dello scalogno e dell'olio extravergine di oliva, quando sono appena morbide regolare di sale e pepe e lasciare intiepidire.
A questo punto versarle nel contenitore del minipimer, aggiungere le uova, la robiola e frullare, regolando eventualmente di sale.
Versare il composto in 4 pirottini imburrati e cuocere in forno a 190 gradi per 25 minuti (le pareti devo iniziare a staccarsi).
Per la crema inglese invece mescolare i tuorli e il latte e portare a bollore, a questo punto aggiungere la robiola e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Togliere dal fuoco e aggiungere un filo di olio.
Sformare i tortini e servire con la crema alla robiola.

17 granelli di pepe:

Nicole

fantastici!!!!te lo copio immediatamente!!!!è anche molto elegante!!baci!

Claudia

Eco.. la devo smettere di passare nei vostri blog verso l'ora di pranzo.. mi fate morireeeeee :-))))Stupendi e sfiziosi sti tortini :-)))) baci

Laura

Che buoni!!! Complimenti, sono anche presentati benissimo!!

Chiara

ma sono meravigliosiiii!!
segno subito:))
baci

Onde99

Davvero raffinatissimi questi tortini... e credo che il caprino vaccino (che sembra una contraddizione in termini) gli si addica molto!

marsettina

ottimi i tortini e questo è molto particolare!

dario

che piatto stupendo!!!!!
bravissima!!!!!!

Rosetta

E' strepitosa grazie.
Mandi

Betty

mamma mia! io credo che siano di-vi-ni!

Mammazan

La presentazione è stupenda ma anche il sapore deve essere eccezionale!!
Compliments

Anicestellato

Questa ricetta è una vera delizia e tu l'hai presentata benissimo, complimenti

Federica

Complimenti devono essere super!!

katty

fantastici!!! con le zucchine! bellissima idea!!baci e buona giornata!!

michela

@Nicole:ma grazie!!
@claudia:ehehe questo effettivamente è un problema
@Laura:grazie!!
@Chiara:grazie
@Onde99:si anche a me sembra una contraddizione ma se scrivo caprino penso di essere fraintesa e così ho riportato l'esatta dicitura.
@Marsettina, DArio,Rosetta, Betty:grazie grazie a tutti!
@Mammazan ed Anicestellato:siete troppo gentili!
Grazie
@Federica:non farmeli ricordare che non vedo l'ora di riavere le zucchine...per rifarmeli subito.

michela

@katty:grazie!!

Marta

Michela ti sono venuti benissimo!Meglio dei miei!

michela

@Marta:esagerata!!!!
Son buonissimi comunque, grazie per la splendida ricetta.

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