INSALATA DI ORZO

Per queste giornate di caldo--?? ma c'è ancora caldo da voi? qui è sparito..--mi son attrezzata ad inventarmi questa..insolita ma vi assicuro molto appetitosa.

INSALATA DI ORZO ALLO YOGURT
di Michela Pepe & Peperoncino

180 gr orzo perlato
2 falde di peperoni sott'aceto peperlizia colorati
1 manciata di fagiolini lessati
qualche dadino di scamorza affumicata
1 scatoletta di tonno sott'olio sgocciolato
olio
sale
pepe
1 yogurt greco magro compatto

Lessare l'orzo in acqua salata.
Scolarlo e farlo raffreddare condirlo con sale, pepe ed un filo di olio.
Poi farcirlo con tutti gli ingredienti ed alla fine unire 1 vasettodi yogurt.
Mescolare bene.
Far riposare in frigo.
Gustare.

Commenti

Federica Simoni ha detto…
Questa mi piace proprio!! ce nè ancora??
Phoebe ha detto…
ottima, ho provato l'orzo in vari modi..devo farlo in questa maniera..
Michela cake designer ha detto…
@Federica:grazie a te..questa l'abbiamo divorata proprio..troppo fresca!

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