VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

giovedì 11 dicembre 2008

SEDANI CON RADICCHIO E SALSICCIA

Qualcosa di simile lo avevo già postato..ma siccome mi piace il radicchio abbinato alla salsiccia..persisto..con qualche variante.
FARFALLE CON SALSICCIA E RADICCHIO CI

farfalle g 320 - salsiccia "a metro"g 200 - radicchio rosso g 50 - cipolla - curry - prezzemolo - panna liquida, burro - spumante secco - olio d'oliva - sale, pepe
Conto calorie: kcal 501 (KJ 2096) a porzione


Mettete a bollire l'acqua; al bollore, salatela e gettatevi a cuocere le farfalle. Tritate mezza cipolla e fatela appassire in una cucchiaiata di burro e 2 d'olio. Unite la salsiccia, spellata e spezzettata, e fatela rosolare. Gettate nella padella il radicchio rosso, mondato, lavato e tagliato a listerelle, poi fatelo appassire per uno o due minuti. Bagnate con mezzo bicchiere di spumante; salate e pepate. Insaporite con un cucchiaino di curry e cuocete per 7'; completate con 2 cucchiaiate di panna e mescolate perché il sugo si amalgami bene. Scolate la pasta giunta a cottura, versatela nel sugo, mescolatela, fatela saltare per un minuto, quindi servitela cosparsa di prezzemolo tritato


Molto molto saporita!!!

3 granelli di pepe:

MANUELA

Devono essere tutte due delle golosità!!
Mi incuriosisce l'uso dello spumante per bagnare...
Buona giornata

Caty

ricetta saporita , ricetta ricca , si , si vede che si avvicinano le feste ...quando ti capita qualche altro arrosto ( che io devo fare i secondi ) oltre a quello coi pistacchi...si accettano consigli...un abbraccio piovosissimo

michela

@Manuela:anche queste molto saporite
@Caty:se riesco a provarli volentieri..altrimenti contattami in privato..avevo messo un altro rotolo e dei polpettoni qui...però ti posso anche dare quelle che prova mia mamma..cappone ripieno tacchino ripieno..fa dei ripieni favolosi!!
Dimmi cosa preferisci..e recupero la ricetta.

PEPE & PEPERONCINO   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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