GATEAU AFFUMICATO
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Questo l'avevo già postato qui, niente di che.
Ho solo variato il ripieno, ci ho messo provola affumicata e prosciutto crudo ma viene bene anche con lo speck.
Buono.
INVOLTINI ALLA MESSINESE
Questa ricettina invece viene dalla prova del cuoco, sicuramente del 2002, quando ero immobilizzata--mi vedete?--causa gravidanza. ROLLATE DI PLATESSA ALLA MESSINESE CON SALSA platessa 2 a commensale pangrattato pinoli uvetta olio sale 1 spicchio di aglio prezzemolo origano succo di limone Tritare l'aglio ed il pressemolo unirli al pangrattato ai pinoli ed all'uva passa--io ne ho messa pochina perchè non sapevo se l'abbinata mi sarebbe piaciuta-- Salare e farcire i filetti di platessa. Arrotolare su se stessi. Irrorare di olio ed infornare x 6' a 200°. A parte preparare una salsa con aglio prezzemolo origano limone sale e pepe. Io ne ho arrotolati due con la pelle all'esterno e due con la pelle all'interno.. Quelli con la pelle all'esterno son rimasti più compatti ma esteticamente mi piacevano meno.
Commenti
Baci.
ma che differenza c'è tra gateau di patate e torta di patate??(non ho mai mangiato neppure quelle e pensare che adoro le patate)
@danea:si nell'altra versione è così anche il mio di tutto di più ma questo è più delicato a mio avviso
@tiziana:non so cosa intenda tu per torta di patate..io ne ho anche di dolci.
Forse intendi uno sformato.
Beh praticamente questo è uno sformato solo che ha il ripieno.
E' l'impasto delle crocchette fatto in forno con ripieno praticamente.
Non so se ti ho risposto.
@laura:poi passo a vederlo se lo fai.
ciao