PANE IRLANDESE

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Ora non aspettatevi il solito pane di quelli con la classica lievitazione, dove meno lievito c'è più son buoni, soffici e durevoli--mia opinione ovviamente--.
No, capiti --a me sempre quando ho l'influenza o sto male e non posso spignattare--che mi ritrovi senza pane ed abbia necessità di qualcosa di veloce velocissimo...risolto peraltro già con il bat bot che avevo messo qui.
Però, mi ero anche intestardita con questo pane che avevo già adocchiato tempo fa..e provato a fare per ben 2 volte e ben 2 volte non siamo stati capaci di mangiarlo.
Stavolta..sarà stata l'influenza..sarà stata la fame..lo abbiamo mangiato tutto...ho fotografato di nuovo il ripieno per darvi un'idea della consistenza..diciamo che assomiglia di più ad un cake salato che ad un pane..un po' sbricioloso pure.
Però non malvagio.
Tra i due veloci preferisco il bat bot...ma tanto per cambiare..ok anche questo.
Allora stavolta la ricetta arriva dal ricettario del mio kenwood.

PANE IRLANDESE VELOCE
dal ricettario Kenwood
Ingredienti:
325 gr farina integrale
115 gr farina bianca tipo 0
5 ml di sale--1 cucchiaino
5 ml di bicarbonato di sodio--1 cucchiaino--
5 ml di cremor tartaro
25 gr burro
50 gr fiocchi d'avena
450 gr circa di latticello--io l'ho fatto scaldando il latte con 1 cuk e mezzo di succo limone--

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola.--il latticello, come sempre per il pane, poco per volta.
Amalgamare gli ingredienti come per i muffin, con una forchetta senza mescolare troppo.
Attenzione:importantissimo!
Se mescolate troppo vi esce un mattone.
Infornare e cuocere a 230° per 15', poi a 200° per 25'.
Il pane è pronto quando battendo sul fondo suona a vuoto.
Io ho cotto in macchina del pane