CASARECCE AL PESTO DI RUCOLA
Ogni tanto mangiamo anche....
Questa spero di non averla postata perchè me la son inventata..fa parte della serie ...boh?
Che combiniamo oggi...ma visto che è venuta fuori una squisitezza...e che l'ha divorata anche il cucciolo schifiltoso...me la segno...ad uso di altre mamme disperate.
PASTA CON ''PESTO'' ALLA RUCOLA
1 bel mazzetto di rucola
3-4 noci
1 manciata di mandorle
1 spicchi di aglio
50 gr pecorino--PARMIGIANO--
1 bella manciatona di parmigiano
1 pizzico di sale
olio evo
SCUSATE HO DIMENTICATO HO AGGIUNTO ANCHE 2 CUK DI RICOTTA.
Frullare con il mixer con funzione pulse, o con il frullatore ad immersione la rucola, la frutta secca, l'aglio, il parmigiano ed aggiungere a filo l'olio.
Condire la pasta.
Mi scusino i genovesi se non uso il mortaio...d'altro canto non uso nemmeno il basilico.
Diciamo che è un'' pesto'' solo perchè è verde e pestato--beh mixato veramente--, ok?
Commenti
Buona giornata.
lo farò anch'io, grazie!
molto intriganti anche le frittelle ripiene e i muffin al caffè....sei davvero fantastica!!
ma quanto lavori in qsta cucina!!!
un bacione
Mandi
Questo comunque è stato gradito ai mostricini miei.
@Sara:anche io ho ancora fame a vederlo...
@dolci a gogo:ciao Imma fammi sapere se provi.
ciao
@Claudia:trovo che lo rendano più ''dolce''..ma van bene anche i pinoli son più neutri.
@Mirtilla:si le provo tutte per far mangiare la verdura al cucciolo
@Onde99:vero che buono!
@Sara:anche a te se provi fammi sapere.
grazie
@Micaela:grazie
@Lo:no nessun baffo..sto ben attenta a leccarmi i contorni labbra
;)
@Barbara:io la panna l'ho praticamente eliminata..sostituisco sempre o con ricotta ed un po' di acqua di cottura o con yogurt greco..mi piace pure di più.
@Chiara:si anche io lo adoro
@Elisa:quando verrà la stagione sarà all'ordine del giorno qui...
@Manu e Silvia:sempre a spignattare eh?
Più o meno..in realtà raggruppo tutte le cose insieme è per quello che a volte sono approssimativa.
@Anicestellato:Son proprio felice..allora puoi provarlo.
@Rosatea:e quanto hai ragione
@Antonella:fatto io per te!!
;)
@Ladiko:verrà squisito..con la rucola dell'orto poi...
@Lydia:io ti direi per niente.
A me l'amaro piace..e potrei sbaglaire a giudicare ma se consideri che i miei bimbi hanno 6 e 4 anni e lo hanno divorato entrambi e non amano l'amaro..ti direi vai tranquilla.
Eventualmente aggiusta la ricotta io ne ho messo due belle cucchiaiate ed 1 bella cucchiaiata di mandorle...e l'aglio..se non ti piace metti mezzo spicchio perchè sovrasta un po' gli altri ingredienti altrimenti..ma è una mia opinione personale.
Per abitare lontano è vero..mi piacerebbe averti vicina.