VENEZIA

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PALAZZO DUCALE

martedì 24 marzo 2009

SPAGHETTI CON RICOTTA E SPINACI

Avevo visto questa pasta a Studio Aperto nella rubrica di Benedetta Parodi, Cotto e mangiato.
Lei in verità usava il sugo per farci le lasagne, aggiungendoci anche del latte e senza besciamella..e mi riservo di provarla.
Intanto, ho provato la versione sugo per la pasta.
Devi dire che l'ho fatta sperando che i bimbi la mangiassero, ed ovviamente non l'hanno mangiata.
Non capisco.
Hanno mangiato il pesto di rucola, quello di broccoli questa no.
Eppure a me è piaciuta.
Non è che non gli sia piaciuta, non hanno proprio voluto assaggiarla.
Valli a capire.
Comunque io l'ho trovata saporita..l'ho anche modificata.

SPAGHETTI RICOTTA E SPINACI DA COTTO E MANGIATO
modificata da me.
Ingredienti per 2 e mezzo
200 gr di spaghetti
125 gr ricotta vaccina
200 gr di spinaci freschi lessati e strizzati--non troppo--
sale
pepe
parmigiano
noce moscata.
Mentre l'acqua per la pasta bolle, frullare ricotta, spinaci strizzati ma non troppo sale, pepe e noce moscata, eventualmente unire qualche cuk di acqua di cottura per la pasta.
A piacere unire anche pecorino grattugiato o altro formaggio un po' più saporito della ricotta.
Condire la pasta e servire con grana.

10 granelli di pepe:

Nicole

Ciao! che buona questa pasta, io faccio spesso la pasta condita con la ricotta e aggiungo ogni volta qualcosa di avanzato, zucchine trifolate, un po di cotto tritato, e spesso gli spinaci ripassati in padella ed è sempre buonissima! Tra l'altro mi ricorda il primo pranzo fatto dai genitori del mio fidanzato, xkè suo mamma preparò proprio maltagliati con ricotta e spinaci ed erano così buoni che sono andati giù pure i suoceri!

michela

@Nicole:eheheh!
Ma dai anche i suoceri?
Allora deve essere stata mitica!
Io i miei li devo ancora digerire!
ciao!!

Elena

A me sembra molto molto buona...ma si sa...valli a capire i bimbi...
un abbraccio

Caty

non badare , apprezzerranno da grandi e diranno" ...ah , la pasta ricotta e spianci come la faceva la mamma non la fà nessuno!!"un bacione e ti sembra serio starppare il pane dai denti dei figli per fare le foto????:-)

michela

@Elena:si ormai ho rinunciato a capirli..io ci provo e basta.
Che sia quel che sia.
@Caty:speriamo.
Io non ero mica così da piccola però, e neanche i miei fratelli.
No non serio.
Aiuto!!!!
guarda come sono ridotta!!

Ross

Non capisco nemmeno io perché i tuoi bimbi non l'abbiano voluta mangiare, a me piace la combinazione di ricotta e spinaci. Mi ricorda il sapore dei ravioli. In quanto al togliere il cibo di bocca a qualcuno per fotografarlo... mi ricordi tanto qualcuno di mia conoscenza... noi food bloggers, che gente strana... Ciao, bellissima, un baciottone.

michela

@Ross:che dire?
Anche a me piace lo trovo un'abbinata molto fresca al palato..boh..cambieranno.
spero.

Giulio de Nonno

Ciao, è la prima volta che inciampo in questo angolo di rete. La pasta l'ho cucinata con le foglie di spinacino, un po' più delicata, ma questo non ha tolto niente all'accostamento ricotta-spinaci-noce moscata. grazie

Anonimo

Grazie per la ricetta, semplice veloce e gustosa :) io sono alle prime armi e da sola non oserei muovere un mestolo

Michela P.

Grazie di cuore..son felice di essere di aiuto in qualche modo

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