PESCE FINTO

Beh..lo so che la decorazione fa un po' pena..anzi tanto..

ma il bello sta nel farlo con i bambini...

:-D

cmq lo scopo era fargli mangiare un po' di pesce..almeno il tonno..

che dire..

hanno partecipato con allegria alla fase decorativa..ma non tanto alla prova assaggio..

eppure era veramente buono..

io per la maionese mi son concessa questa prova..vien fuori una maionese da favola!!

PESCE FINTO COTTO E MANGIATO

- 1 kg di patate

- 450 di tonno sott'olio

- Una manciata di capperi

- Cetriolini sott’aceto

- 2 uova sode

- Sale

Per la maionese

- 1 uovo

- Il succo di ½ limone

- sale

- ½ litro di olio

Lessare e schiacciare le patate con lo schiacciapatate, unire il tonno sgocciolato e spezzettato, una

manciata di capperi tritati e aggiustare di sale. Preparare la maionese (fare la maionese nel robot da

cucina è semplicissimo: mettere nel bicchiere l'uovo, anche l'albume, e un pizzico di sale, quindi azionare

le fruste; mentre il robot è in azione, aggiungere il succo di limone e poi, a filo, cioè piano

piano ma continuativamente, l'olio: la vostra maionese monterà che è una meraviglia). Aggiungere

alle patate e tonno qualche cucchiaiata di maionese per ammorbidire l'impasto; versarlo in un piatto

da portata dandogli la forma del pesce, ricoprirlo con la maionese, poi con i cetriolini tagliati a

fettine a mo' di squame e, per finire, sistemare il cappero per fare l'occhio. Affettare le uova sode e

sistemarle intorno al “pesce” per guarnire i lati.

L’idea di Benedetta

A casa di amici ho mangiato un ottimo pesce finto ricoperto di pezzetti di branzino al vapore.