PATATE E PEPERONI ALLE OLIVE

Ve lo avevo promesso..che prima o poi avrei postato anche qualche ricettina salata...

non appena recupero le foto e mi ricordo di che sono le posto, anche se son più quelle che perdo per strada.

Questo è un sostanzioso piatto che può essere unico..o un contorno ad una portata leggera secondo me ed è anche leggero se mettete poco olio, giusto un filo.

Ovviamente potrebbe essere pure più colorato ma i miei peperoni dell'orto son tutti verdi..per cui son un po' monocromatica.

La ricetta è sempre della grande Cucina Italiana.

PATATE E PEPERONI ALLE OLIVE CI
400 gr patate--2--
80 gr mozzarella--non l'ho pesata--
3 pomodori
1 peperone rosso--io 3 piccoli verdi--
1 cipolla
olive verdi
peperoncino, timo, parmigiano origano
olio evo sale pepe
Pelate le patate e tagliatele a rondelle di 3 mm raccoglietele in una padella copritele a filo con acqua aggiungere un filo di olio sale un pizzico di origano e cuocere a fuoco medio fino a che il liquido sarà assorbito.
Affettate la cipolla rosolatela con olio origano sale.
Distribuire in una teglia da forno a fette alternate patate, pomodori mozzarella e peperoni.
Cospargere con olive schiacciate, salare e pepare, timo ed origano.. se preferite mettete peperoncino io non l'ho messo.
Irrorare con un filo di olio.
Spolverare di grana.
Cuocere a 200° per 25'.