CAKE DI CASTAGNE RADICCHIO NOCI E TALEGGIO

Adesso voi direte..capirai che fantasia...e che volete farci?
Più di questa non ho...
Allora le crespelle di castagne al radicchio erano favolose semplicemente...ed ho pensato perchè non proviamo a farci un cake salato?
Eccolo qui.
L'ho tagliato da tiepido..ed invece va tagliato da freddo.
Allora appena uscito dal forno era buono..il giorno dopo divino.
Decidete voi.
CAKE DI CASTAGNE CON RADICCHIO E NOCI++

3 uova
150 gr yogurt greco
2 cucchiai di olio di riso o olio di semi di mais
sale
pepe
90 gr farina di castagne
90 gr farina 00
50 gr asiago grattugiato
50 gr parmigiano grattugiato
qualche gheriglio di noce tritato grossolanamente
mezzo cespo di radicchio rosso di Treviso
1 bustina di lievito per torte salate
qualche boccone di taleggio
Preparazione:
Sbattere poco, con frullatore, le uova con lo yogurt, unire l'olio, la farina setacciata al lievito, i formaggi, sale e pepe.
Poi con il cucchiaio di legno il radicchio a listerelle, le noci tritate grossolanamente e qualche dado di taleggio.
Versare in uno stampo da plum cake cm 22 lungh foderato di carta forno e livellare bene.
Cuocere a 180° per 40-50' -io uso ventilato-
Far prova stecchino.
Note:
Praticamente era un mug di ripieno avanzato dalle crespelle e che ho provato a riciclare...però alla faccia del riciclo...