PEPE & PEPERONCINO

Sempre qui ho trovato la ricetta dei cannoncini salati...che mi son venuti uno schifo..come si vede dalla foto...comunque li ho farciti con la mousse di mortadella consigliata. Vedendo i risultati e non avendo tempo..ho optato per una più ''facile'' brioche farcita con un cucchiaino di senape ed una rondella di wurstel. Questi li ho preparati il giorno prima e tenuti al riparo dall'aria con pellicola...ho anche farcito i cannoncini il giorno prima perchè temevo di non aver il tempo il giorno successivo e non si sono ammollati son rimasti belli croccanti. La ricetta per comodità: CANNONCINI SALATI ERIN SHORE COOK 500 g. di Farina un cubetto di lievito di birra olio extravergine d'oliva 175 g. di acqua 10 g. di sale Fare la fontana con la farina, sbriciolare il lievito al centro, unire 5 cucchiai di olio e poco per volta l'acqua e infine il sale. Lavorate l'impasto per qualche minuto, poi tiratelo sottile come una sfoglia con la macchina per la pasta fres...

Ho trovato questa ricetta girovagando su Cookaround...c'è un bellissimo post utilissimo, secondo me, per le feste di compleanno, i buffet, e quant'altro, qui . E qui c'è questa ricettina sfiziosa di @nna@. La cosa bella di questa ricetta è che si può preparare in anticipo di 1 giorno o anche 2-io ho fatto la prova conservandoli in scatola di latta- ed arrivano buoni e fragranti alla festa. Son molto gustosi. Ecco la ricetta. BASTONCINI AL FORMAGGIO DI @NN@ COOK 170 gr di farina 115 gr di burro 80 gr di formaggio grattugiato (io ho usato grana, ma la ricetta indicava parmigiano o pecorino) 2 tuorli sale, pepe, senape (la ricetta prevedeva la senape in polvere, senza precisarne la quantità ...io non avevo quella in polvere ed ho usato 2 cucchiaini di quella liquida) 1-2 cucchiai di acqua fredda (se serve) 1 albume sbattuto per glassare mettere in una ciotola capiente la farina, il sale, il pepe, la senape ed il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorare con la punta delle ...

PIZZELLE SALATE FORUM CI di Donatella Talone Ringrazio Donatella per aver condiviso una ricetta della tradizione della sua terra. Aggiungo qui una sua nota: ''nelle tradizione abruzzese ci sono varie versioni e forme tra cui questa salata con cui si servono nduje, salumi e pecorini spalmabili''. Io non ho usato il ferro che si usa di solito ma una banalissima cialdiera come si vede..però son venute buone. ne sono venute 4 150 di farina 4 uova 125 gr di burro o olio di semi di soia-io olio di semi di mais- 1/2 bustina di lievito sale q.b. si possono aromatizzare e personalizzare con pepe, peperoncino, zafferano etc etc Sono di facilissima esecuzione. Io ho unto la piastra e scaldata. Nel frattempo ho mescolato con fruste a mano tutti gli ingredienti. Dopodichè li ho messi con il mestolo nella cialdiera. Cotti. Noi le abbiamo gustate con prosciutto, ed affettati vari.