PENNETTE FREDDE CON PEPERONI E RICOTTA SALATA
Questa è una pasta fredda moooolto appetitosa se vi va di provarla sappiate solo che la ricetta prevedeva le verdure tutte surgelate....Io ovviamente l'ho fatta con le verdure fresche grigliate...sicuramente più lunga da fare che con le verdure surgelate ma altrettanto sicuramente più buona.
PENNETTE FREDDE CON PEPERONI CI
pasta (farfalle, io ho usato pennette ) g 400 - peperoni grigliati, rossi e gialli, g 250 - zucchine g 250 - olive verdi snocciolate g 80 - ricotta dura g 70 - timo - maggiorana - olio d'oliva - sale
Mettete a bollire abbondante acqua per la pasta, al bollore salatela e cuocetevi le farfalle. Scolatele al dente, passatele sotto l’acqua corrente, poi lasciatele raffreddare stese su un vassoio con un po’ di olio. Spuntate e tagliate a dadini le zucchine. Fatele saltare in una padella con 3 cucchiaiate d’olio. Tagliate a pezzetti le falde di peperone. Riducete a dadini la ricotta. Mettete le farfalle in una ciotola. Aggiungete la ricotta. le zucchine. e i peperoni. Condite con 3 cucchiaiate d’olio, una di erbe tritate e completate con le olive.
Commenti
Ho visto che nel frattempo hai aggiunto delle belle ricettine!
Questa con le verdure grigliate, in particolare, mi piace moltissimo!
Con le verdure fresche sarà meno veloce, ma ci guadagni in gusto!
Buon inizio settimana!
Baci
Grazia
Prima non so perchè non mi son collegata.
@mammazan:grazie fammi sapere se poi ti piace, puoi sostituire i peperoni con zucchine e melanzane
@nana:grazie ho linkato anche il tuo blog...passerò appena i problemi di connessione finiranno
@aliza:perchè ho letto tutto due volte ed ho pensato di correggere e poi mi son dimenticata...tipico mio!
Grazie corretto.
è veroooooooooooo è simile
tranne per la ricotta
baci io la provero con la ricotta
baci