PASSATA DI POMODORO E YOGURT


Questo è un piattino molto fresco..specie con i giorni di calura che abbiamo passato...
per avere un'ottima resa, fondamentale avere prodotti freschissimi..
possibilmente direttamente dall'orto.
Non avendo condimenti è pure leggera, vi consiglio vivamente di usare crostini abbrustoliti magari aromatizzati con peperoncino o aglio vedete voi.

PASSATA DI POMODORO da la Cucina Italiana
1 kg di pomodori
250 gr yogurt greco
basilico
origano
un filoncino di pane
sale
pepe
Sbollentate, pelate, passate i pomodori con il disco fine, raccogliete la passata in un tegame di terracotta e portatelo sul fuoco.
Fate bollire per 10' lentamente insaporendo con yogurt sale pepe origano basilico.
Abbrustolire il pane.
Distribuire nelle fondine e guarnire con gocce di yogurt.
　

Commenti

l'albero della carambola ha detto…
Ciao, avevo scritto un commento e si è volatilizzato! Cmq ci tenevo a farti sapere che questa ricetta mi ha conquistata, come tutto quello che "sa" di Grecia :-)
Complimenti, sana, leggera, sfiziosa!
simona
31 agosto 2010 alle ore 14:24
Manuela e Silvia ha detto…
Yogurt e pomodoro? un'abbinamento stranissimo me che vediamo perfetto per moltissime ricettine!
Ottimo suggerimento!
baci baci
31 agosto 2010 alle ore 18:49
Mirtilla ha detto…
una vera novita'questa salsina :)
1 settembre 2010 alle ore 13:22
Anonimo ha detto…
La ringrazio per Blog intiresny
16 ottobre 2010 alle ore 18:37
Posta un commento

Post popolari in questo blog

INVOLTINI ALLA MESSINESE

Immagine
Questa ricettina invece viene dalla prova del cuoco, sicuramente del 2002, quando ero immobilizzata--mi vedete?--causa gravidanza. ROLLATE DI PLATESSA ALLA MESSINESE CON SALSA platessa 2 a commensale pangrattato pinoli uvetta olio sale 1 spicchio di aglio prezzemolo origano succo di limone Tritare l'aglio ed il pressemolo unirli al pangrattato ai pinoli ed all'uva passa--io ne ho messa pochina perchè non sapevo se l'abbinata mi sarebbe piaciuta-- Salare e farcire i filetti di platessa. Arrotolare su se stessi. Irrorare di olio ed infornare x 6' a 200°. A parte preparare una salsa con aglio prezzemolo origano limone sale e pepe. Io ne ho arrotolati due con la pelle all'esterno e due con la pelle all'interno.. Quelli con la pelle all'esterno son rimasti più compatti ma esteticamente mi piacevano meno.
Continua a leggere

SPAGHETTI CON RICOTTA E SPINACI

Immagine
Avevo visto questa pasta a Studio Aperto nella rubrica di Benedetta Parodi, Cotto e mangiato . Lei in verità usava il sugo per farci le lasagne, aggiungendoci anche del latte e senza besciamella..e mi riservo di provarla. Intanto, ho provato la versione sugo per la pasta. Devi dire che l'ho fatta sperando che i bimbi la mangiassero, ed ovviamente non l'hanno mangiata. Non capisco. Hanno mangiato il pesto di rucola, quello di broccoli questa no. Eppure a me è piaciuta. Non è che non gli sia piaciuta, non hanno proprio voluto assaggiarla. Valli a capire. Comunque io l'ho trovata saporita..l'ho anche modificata. SPAGHETTI RICOTTA E SPINACI DA COTTO E MANGIATO modificata da me. Ingredienti per 2 e mezzo 200 gr di spaghetti 125 gr ricotta vaccina 200 gr di spinaci freschi lessati e strizzati--non troppo-- sale pepe parmigiano noce moscata. Mentre l'acqua per la pasta bolle, frullare ricotta, spinaci strizzati ma non troppo sale, pepe e noce moscata, eventualmente unire q...
Continua a leggere

PANE CON ROSMARINO

Immagine
L'altro giorno..in piena malattia..ho fatto la pizza con la zucca...la ricetta la trovate qui orpo già che c'ero potevo rifare la foto...vabbè la rifarò..il punto è che ho chiesto a mio marito cortesemente di portarmi un rametto di rosmarino..è venuto su con mezza pianta...mi spiaceva gettarlo e non avevo voglia di fare niente...allora ho fatto il pane e l'ho cotto con la macchina del pane. PANE AL MAIS E ROSMARINO ++ Biga 150 gr farina 0 90 gr acqua 12,5 gr lievito di birra--o se avete tempo 1,5 gr e fate maturare per 18 ore circa a temperatura ambiente Impasto: 450 gr farina manitoba 150 gr farina di mais fine ''fioretto'' 1 rametto di rosmarino tritato--solo gli aghi ovviamente-- 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino e mezzo di sale 1 giro di olio 300-350 ml di acqua da mettere a filo tiepida Ho preparato la biga mettendo farina lievito sbriciolato ed acqua. Fatto lievitare a raddoppio. Poi ho impastato le farine, il miele olio, la biga a pezzetti, acqua a f...
Continua a leggere