PEPE & PEPERONCINO

Sempre con il forno acceso di cui sopra ho fatto anche questo, oltre ad un rotolo di pasta biscotto..tanto per spiegarvi in genere quanto smanetto..anche se non posto tutto e tutto subito. Questa mi incuriosiva perchè scommettevo che non sarei stata capace di farla neanche... Questa ricetta io l'ho presa da Cindy VENTAGLIO DELLE SIMILI CINDYSTAR COOK 400/500g. di pasta di Pan Brioche 200g. di prosciutto cotto tagliato sottile grana grattuggiato Tirare la pasta in un rettangolo di circa 30x35. Cospargere di grana e ricoprire i 2/3 con il prosciutto, dare un'altra spolverata di grana. Piegare la pasta non ricoperta su metà della pasta con prosciutto, quindi piegare nuovamente: in questo modo si avranno 3 strati di pasta e 2 di ripieno. Fissare bene i lati. Appoggiare il rotolo su carta forno e con le forbici tagliare delle strisce lungo la lunghezza del rettangolo fino a 3cm. dalla base. Separarle e torcerle verso l'alto fino ad evidenzire il ripieno. Pennellare con uovo bat...

Lo so..sono inguaribile. Ogni volta che faccio la pizza..nonostante abbia trovato l'impasto che qui accontenta tutto.. quello alla birra non posso fare a meno di continuare a sperimentare...non si sa mai. Allora ho provato a cambiare l'impasto, il metodo di lievitazione, mancava il metodo di cottura..ho provato al microonde ma è stato un buco nell'acqua..forse perchè non ho il crisp non so..devo riprovarci...però mi mancava la padella. Ed era un po' che volevo provarci..avevo già fatto il pane qui e poichè quest'ultimo esperimento mi aveva già abbastanza inculcato l'idea di provarci quando ho letto il post di Cookaround mi son detta che era proprio arrivata l'ora. Ci ho provato subito. Ho fatto la solita pasta con la birra..tanto per non sbagliare..solo che non ho nessuna padella particolare..così ho preso una padella banalissima antiaderente con un coperchio che non è nemmeno il suo.. Memore del pane ho unto leggermente la padella e l'ho messa sul ...

La sempre dolcissima Caty mi ha stupito facendomi dono di questo premio graditissimo e quanto mai inaspettato. ''a Michela per la sua superba vellutata di zucca''. Che dire? Caty mi hai lasciato senza parole un'altra volta. Grazie di cuore. Un bacio. ---- Aggiornamento del 28 settembre Ricevo un ulteriore premio da Manu e Silvia per le Girelle di mozzarella. Ragazze che dire? Grazie un bacio un abbraccio. --- Io non segnalo non perchè non abbia di che segnalare..ma per me siete tutte e tutti fonte continua di aggiornamento, di ispirazione e di suggerimenti. Per cui il premio in realtà lo meritereste tutte e tutti.

Se non son gli ultimi peperoni della stagione..poco ci manca. Allora questa volta invece di bruciacchiarli vista la fretta che mi attanaglia ed il poco tempo che ho..li ho messi in padella con una mezza cipollina ben puliti dei filamenti e dei semi. Ho portato a cottura con dell'acqua...sarebbe meglio metterli a fuoco basso coperti..ma appunto la fretta, salato e poi ho messo un po' di gorgonzola. Frullato tutto e voilà un sugo veloce e gustoso.

... ricordati che tu sei unico al mondo e non esiste primo e non esiste secondoesiste una tribù, esistono i fratelli che più sono diversie più sono fratelliognuno ha la sua storia e le sue tradizioni ognuno il suo colore e le sue religioni ma il battito del cuore è lo stesso per tutti.. (Lorenzo Jovanotti) In questo periodo non ho molto tempo per passare a trovare tutti i miei amici bloggers..e non ho nemmeno tempo di navigare..ma non posso fare a meno di trovare un momento da dedicare a Lo che mi ha donato questo splendido premio. Quando ho cominciato l'avventura del blog, nata più che altro per vedere se riuscivo veramente a farlo più che per qualcosa di reale da dire o condividere con il resto del mondo, mai avrei pensato mi si sarebbe aperto tutto un mondo di emozioni e di nuove amicizie nate in rete. Mi sono affacciata con mille titubanze e diffidenze, soprattutto derivate dalla mia inadeguatezza ed invece ho trovato persone vere come Lo e come tante altre che ho avuto modo ...

Vi ho già detto quanto ami la zucca. Lo sapete che, oltre ad essere un concentrato di vitamina A e di betacarotene, pare sia anche un potente antitumorale? Comunque sia, a parte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche di questo ortaggio..a me piace proprio per il suo sapore. Ho scoperto che c'è anche chi non lo sopporta e, come sempre accade con un cibo che a noi è particolarmente gradito, sembra impossibile. Comunque questa minestrina se la sbafano sempre anche i miei due piccoletti..due piatti per uno..per cui qualche pregio lo avrà. Io la faccio molto semplice. Preparo un brodo vegetale con una bella pentola di acqua, un po' di sale, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota ed 1 patata e porto a bollore a fuoco basso per almeno una 30' di minuti. A parte faccio rosolare brevemente un porro o anche 2, 1 patata, o anche 2 dipende da quanto sostenuta voglio la vellutata, e la zucca..io vado ad occhio..ora ne ho una da 5 kg..ne avrò usato circa 1...tutto a dadini. In...

Vi assicuro che questo piattino che mi girava tra un po' per le mani è una cosa strepitosa..io lo vedo bene anche per una cena un po' importante. L'unico accorgimento con i soufflè è di non aprire assolutamente il forno. E di montare a neve fermissima gli albumi. A parte questa...sono di una leggerezza unica e si adattano bene anche ad una cena o pranzo importanti. Questo comunque..mi ha stupito soprattutto per la salsa. Un abbinata veramente interessante. SOUFFLE' DI PEPERONI CI 250 gr peperoni gialli arrostiti 100 gr yogurt naturale 40 gr farina 40 gr burro 30 gr grana grattugiato 2 uova noce moscata basilico brodo vegetale-io acqua- sale pepe burro e farina per gli stampini Pelate i peperoni, liberateli dai piccoli, dai semi e dai filamenti, frullateli e raccoglieteli in un tegamino con 60 di brodo--io ho messo acqua-- Portate ad ebollizione correggete di sale pepe quindi stemperatevi il burro maneggiato con la farina--in realtà ho messo burro e farina direttamente n...

Partecipo molto volentieri anche a questa raccolta della pasta ripiena di Carmen anche qui partecipate numerose.. mi raccomando. Spero di non aver dimenticato nessuno..sono un po' in arretrato se fosse non è cattiveria è solo che ho la testa a scuola con il mio bambino che non la prende tanto bene. Scusatemi.

Scusate già che ci sono vi segnalo anche questa iniziativa di Precisina, anche se mi pare la conosciate già tutte.. Comunque se qualcuno vuole partecipare trovate tutte le indicazioni necessarie qui son tutte iniziative simpatiche e più siamo più divertente è.

La gentile Ross mi ha fatto conoscere questa iniziativa che sta organizzando nel suo blog. Poichè si tratta di una iniziativa molto carina, ve la segnalo a mia volta. Vi metto qui le istruzioni e quanto pubblicato già da Ross nel suo post. Il 31 Ottobre, come tutti sanno, sarà la notte di Ognissanti, ed ormai anche in Italia festeggiamo questa ricorrenza cristiana di origine anglosassone: la festa di Halloween (una contrazione di All Hallows Eve , Vigilia in onore dei santi). Sono affezionata a questa festa, perché eravamo negli Stati Uniti in Ottobre, dieci anni fa, per il nostro viaggio di nozze, e trovai suggestivo, passando nelle città e nei paesi del New England e per le strade di New York, vedere le villette, i negozi, i portoni adornati di zucche, di vasi di crisantemi colorati, di streghe e di scheletri anche molto divertenti. Si, lo so, sono mooolto in anticipo sulla data, ma é perché desidero che abbiate tutto il tempo di farmi pervenire le ricette dei vostri piatti, con le ...

Ho ricevuto due premi. AGGIORNAMENTO 25 NOVEMBRE:Ricevo questo premio anche da Mary Poichè li avevo già postati ringrazio sentitamente, Serena che mi ha donato nuovamente questo per le regole e quello che avevo postato rimando qui. Devo poi ringraziare nuovamente le gemelline perchè mi han dato questo Di questo premio mi piace la foto perchè carica di significati e, secondo me, ogni commento è superfluo. Per questo invece vi rimando qui Grazie ragazze. Poi invece facciamo due chiacchere. La scuola è cominciata.Noi non abbiamo ancora preso il ritmo, vuoi perchè la piccoletta ha ancora il gessetto, vuoi perchè il mio piccolo uomo non ne vuole sapere dei cambiamenti e son pianti ogni mattina. E' pur vero che non ha ancora 6 anni poverino, li farà a dicembre, ma non credo il problema sia quello anche io son andata a scuola a 5 anni e non ho mai pianto, credo sia il carattere. E' un emerito mammone e vuole stare con me e chi non vorrebbe stare con la mamme? a volte anche io... Non...

In verità questa ricettina la conosco da quando non frequentavo nè internet nè il forum, l'avevo vista alla prova del cuoco, però da quando l'ha postata Germana --tra parentesi ragazze se non la conoscete, oltre che un ottima cuoca è una persona d'oro segnatevi tutte il blog perchè merita-- è diventata la ricetta delle girelle di Germana. GIRELLE DI MOZZARELLA 250 g di farina Manitoba 5 g di zucchero 5 g di sale 10 g di lievito di birra 100 ml di latte 125 g di mozzarella 25 g di burro. Farcia 50 g di concentrato di pomodoro, grana padano, origano Sminuzzare la mozzarella nel mixer. Impastare tutti gli ingredienti, mozzarella compresa,e formare una palla omogenea e morbida. Mettere l'impasto in una ciotola, coperto, per un'ora. Stendere quindi la pasta in un rettangolo alto 3 mm ca, spalmarvi il concentrato di pomodoro, spolverare di grana, cospargere di origano. Arrotolare dal lato più lungo fino a formare una specie di "salame".Tagliare poi a fettine non...

Io adoro la zucca..c'è chi non la sopporta ma io l'adoro semplicemente. Queste paste lo dimostrano, qui ne trovate una originale con il pesce e qui con il radicchio, e qui con i carciofi. Questa volta invece l'ho fatta classica e semplicissima ma sempre a me gradita. Allora, ho preso la pancetta affumicata, ma si può usare una buona salsiccia ed in una padella antiaderente ci ho messo la pancetta senza niente a rosolare. E da qualche parte bisogna pur risparmiare calorie. A parte ho messo un filo di olio mezza cipollina -ottimo anche il porro se lo trovate- e la zucca a dadini a rosolare aiutandomi con acqua e salando a fine cottura. Io ho cotto fino a disfare la zucca..altrimenti qui i piccoli non la mangiano, a me personalmente piace trovare i dadini di zucca un po' più salda..ma ci riproverò ... Poi amalgamo il tutto alla pasta ed alla pancetta e servo con grana a piacere.

PANE ARABO AL FARRO CI AGO 08 300 gr farina 00 300 gr farina 0 -io manitoba- 50 gr farina di avena-io ho frullato l'avena- 50 gr di farina di farro 18 gr lievito-io mezzo cubetto di lievito di birra- 8 gr sale Riunire le farina in una ciotola aggiungere il lievito sbriciolato e 420 gr di acqua. Impastare velocemente per 5', poi unire sale, trasferire sulla spianatoia e lavorarlo fino a renderlo morbido ed elastico-io ho fatto tutto con il ken- Far lievitare 3 ore coperto. Sgonfiare. Dividete in 10 pani da 110 gr l'uno. Impastarli a forma di panino e far lievitare altri 30'. Sul piano di lavoro sfarinato con farina 00 formare dei dischetti schiacciando le palline. --Fatto infatti mi son cresciuti più di quando voglio i panini adotterò questo metodo quando li voglio gonfi-- Mettere su lastra foderata di carta forno. Spruzzarli--io uso uno spruzzino per i fiori nuovo che ho preso per questa operazione-- di acqua tiepida. Far lievitare. Io li ho spruzzati nuovamente di acqu...

Certo che quando io decido di fare le cose light vado proprio giù pesante. Allora lo scopo di questa ricettina era smaltire un po' di melanzane che non son in sè caloriche, è solo che assorbono due quintali di olio ogni volta che le si cucina ed allora...cricchete cricchete il mio cervello che per queste cose funziona bene ha alleggerito la ricettina. Tutta al microonde, così olio non ne vedete, non ce n'è e le polpettine sono un po' asciutte è vero..si potrebber però rimediare con una salsina leggera al pomodoro...però i miei se le son mangiate pensando fossero di carne..eheheh! allora a me è anche andata bene. POLPETTE DI MELANZANE ++ 1 kg melanzane 1 uovo intero sale pepe 60 gr asiago grattugiato pangrattato qb maggiorana a piacere menta a piacere 1 spicchio di aglio piccolo Passare al microonde 850w per 10' le melanzane a perte con la parte aperta verso il basso. Farle intiepidire poi con un cucchiaio scavare la polpa..si può anche usare tutto..vengon solo molto sc...

Questo lo riposto perchè , scusate, io non mi sarei mai sognata di vincere l'oscar, ma tantomeno di riceverlo più di una volta. Invece Danea mi ha preso di mira...eheheh! scherzo..non si è ancora stancata di premiarmi. Ed, anche se non ho tempo, non potevo perdere l'occasione per lustrarmi un po' le unghie sulla giacca. Per le regole vi invio qui però l'idea di rimettere l'oscar mi piaceva troppo..son peggio dei bambini no? ciao Aspetta aspetta un altro oscar...Grazie Tiziana ehi ho superato Meryl Streep

Dopo aver visto su vari blog che molti partecipavano a questa iniziativa, ho deciso di provarci anche io..solo che ho la connessione altalenante che si mangia qualche messaggio... Facendo il controllo incrociato tra le mail ho trovato la mia accettazione. yuppi!!! Allora ce l'ho fatta anche io. E sono anche io lieta di annunciarvi di far parte del popolo di bloghissimo. Se volete fare anche voi parte di questa tribù, cliccate qui

La mia amica Nuvoletta mi ha fatto dono di questo premio. Io vorrei vorrei veramente darlo a tutti. Sono, però , di corsa e cito solo una mia altra amica..di rete. Raffaella qui trovate tutto il regolamento. NASCE IL PREMIO "BLOG VITAMINICO A.C.E.". creato dal Blog Life is Miao! . Che cos' è e come si assegna:."Blog vitaminico a.c.e." è una targa, un riconoscimento di stima e apprezzamento per lo stile, la grafica, i contenuti e l' energia che il premiato trasmette con il suo blog.. Chi ne ha ricevuto uno può assegnare quanti premi desidera, in qualunque momento. Per poter prelevare il premio però è necessario premiare a nostra volta almeno un blog. . Non c' è nessun limite, dimostrate il vostro apprezzamento con questo premio ogni volta che lo desiderate!. Per farlo basta scrivere un post inserendo un link che riporti a questa pagina così da permettere al premiato di leggere il regolamento e prelevare la sua targa ed infine elencare i blog che deside...

In realtà per questa pasta andrebbero usati i bucatini..ma a parte che al massimo trovo gli spaghetti e poi avevo aperto una busta di scarabocchi..ed io vado in ordine di apertura pasta...spiacente! E' il mio modo di fare economia domestica. Dopo magari consumo in altre maniere ma appena mi rendo conto mi rimedio..spero e credo. Ecco la ricettina. L'ho provata anche senza scamorza con il grana e lo zafferano..molto buona. BUCATINI CON SCAMORZA CI bucatini g 350 - falde di peperone (rosso, giallo, verde), in tutto g 350 - zucchina g 200 - scamorza g 150 - cipolla g 30 - capperi - origano in polvere - prezzemolo - basilico - olio extravergine - sale - pepe nero in grani Preparazione Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per cuocere la pasta. Intanto, riducete a listerelle i peperoni e la zucchina. In una padella, soffriggete in un velo d'olio la cipolla affettata a velo; unite nel soffritto un pizzicone di origano, un cucchiaio di capperi tritati, alcuni g...

Eccomi qua...oggi è il primo giorno di scuola del mio piccolo ometto. Credevo di essere emozionata più io di lui che sembrava tranquillissimo ed invece era agitato pure lui.. Chissà se da grande si ricorderà questa esperienza...io mi ricordo solo un bambino urlante che era in classe con me di cui ricordo nome e cognome...degli altri non ricordo nulla, ho vaghi ricordi. Io la scuola la adoravo..ci han pensato gli altri con gli anni a farmela odiare..è lungo il percorso fino all'università e pieno di avversità e di gente che sgomita. Un concentrato di quello che ti proporrà la vita..almeno le mie vicissitudini lo son state. Comunque una lacrimuccia..beh diciamo un centinaio le ha versate anche il mio pargoletto..facendomi sentire un mostro non so per quale ragione..forse perchè ero impotente di fronte a qualcosa di inevitabile. Spero che da domani sia un'altra storia anche perchè se son bravi ad insegnare fanno appassionare alla scuola. E' stato un tour de force perchè han de...

PETTO DI POLLO CON SALSA DI PEPERONI ALLO YOGURT Ingredienti: 500 gr di petto di pollo 4-5 peperoni colorati--io ho usato per lo più verdi-- e piccoli, altrimenti 1 grande olio extravergine di oliva sale preparato per arrosti vino bianco secco yogurt magro greco semi di cardamono Preparazione: In una padella mettere i peperoni lavati asciugati, mondati di picciolo, filamenti e semini, fatti a dadini a cuocere con un filo di olio, salare ed aggiungere 1 mestolo di acqua calda. Portare a cottura , ci vogliono circa 15' a fuoco basso-io ho coperto la pentola- In un'altra padella mettere in un filo di olio extravergine di oliva il pollo a dadini e far rosolare. Poi unire mezzo bicchiere di vino bianco e portare a cottura, scoperto, salare ed a fine cottura unire i semi di cardamono -io ne ho messi 4-5 ma senza aprirli- altrimenti ne basta 1. Quando è cotto mettere sul piatto di portata. Per la salsa frullare i peperoni con il fondo di cottura, aggiustare di sale, unire il preparat...

Come promesso..vi aggiorno sul seguito della vicenda di cui qui Allora come vi avevo raccontato ho passato non so quante ore all'ospedale in due giorni..credo facendo la somma più di mezza giornata. Mercoledì colpo di scena. La piccola camminando si sfila il pedalino. Ora. Premesso che prima di metterglielo mi hanno chiesto se è una bambina vivace. La mia risposta è stata ''si, molto. Se stesse ferma e calma non si sarebbe fatta male''. Allora hanno optato per un pedalino perchè era una cattiveria come l'ha definita l'ortopedico fasciarla fin sulla caviglia. Ergo, quando mi son trovata con il pedalino in mano glielo avrei volentieri fatto mangiare. Ho dovuto tornare al pronto soccorso e rifarmi altre 3 ore di code tra burocrazia di pronto soccorso tipo spostare la macchina altrimenti prendiamo la multa..farsi la coda essere giudicati codice bianco --vabbè è un pronto soccorso--un solo medico di guardia che doveva vedere uno alla volta...ci ha mandati in orto...

Questo è un ottimo contorno, alternativa alle melanzane al funghetto anche perchè è molto più veloce. Ho praticamente cotto in padella le melanzane e poi le ho passate al microonde per circa 10'. MELANZANE GRIGLIATE AL FORMAGGIO CI LUG 06 800 gr melanzane 2 fette di pancarre' grana grattugiata prezzemolo menta olio sale pepe Preparazione: Spuntare e tagliare a dadotti le melanzane. Fatele appassire con olio extravergine di oliva per circa 10'. Se le volete piccantine potete aggiungere sale ed un po' di peperoncino. Oppure le lasciate così, come ho fatto io, e le coprite con le fette di pancarrè mixate con le erbe, sale, pepe, grana a piacere, io ho messo una bella cucchiaiata. Io le erbe avendo finito il mio prezzemolo e non avendo la menta fresca, ho usato menta secca e maggiorana. Disponete le melanzane in una pirofila cospargere con il trito e passatele sotto al grill per 10' -io l'ho fatto al microonde-- Volendo si possono anche arricchire con pezzetti di fo...

Marble mi ha premiato nuovamente con questo ed anche Maya Ringrazio anche lei e rimando qui per le regole e gli assegnamenti che avevo già fatto.

Era un po' che volevo fare questa bella ciambella salata di Maura B. Finalmente ce l'ho fatta. L'occasione una giornata di corsa per cui mi son preparata questa prima di uscire per tornare con la cena pronta. Unica differenza rispetto alla ricetta è che ho cotto in Petronilla per cui ho messo sul fuoco piccolo al massimo per 5' e poi ho abbassato a fuoco medio fino a cottura..ci son voluti su per giu' tre quarti d'ora..comunque ho fatto prova stecchino. Ecco abbondare nel ripieno...io avevo paura di aver abbondato troppo ed invece...sarebbe stata ancora più buona...comunque avevo messo l'asiago che praticamente si è sciolto...buonissima! Grazie Maura!!! CIAMBELLA SALATA FARCITA (Maura Basaglia) 260 gr. Farina 00 3 uova medie 1 vasetto yogurt al naturale 50 gr olio evo 3 cucchiai parmigiano grattugiato ½ bustina lievito Pizzaiolo 6 cucchiai di latte Un pizzico di sale Farcitura : prosciutto cotto rustichello olive verdi fontal belga Frullare bene le uova con ...

Una variante a questo che avevo fatto con il lievito madre. Dopo averlo defenestrato definitivamente ora vado avanti con lievito di birra. Ho fatto questa variante che mi è piaciuta molto. La ricetta l'ho presa da un librino per la macchina del pane e le note sono le mie varianti. PANE AI SEMI DI PAPAVERO 360gr farina 0 -io 00- 240gr farina manitoba 2 cucchiai di strutto 4 cucchiai semi di papavero 1 cubetto di lievito -io mezzo- 2 cucchiai rasi di zucchero -io malto di frumento- 1 cucchiaio raso di sale 300ml latte (all'incirca)-io 250 gr di yogurt greco magro e latte qb ad avere l'impasto lavorabile-ma è bastato un goccio. Note Michela: Io l'ho impastato e cotto con la macchina del pane per mia comodità...però ovviamente si può anche fare in forno magari facendo una bella treccia. Nel caso di cottura in forno io farei 5' circa a 200° e poi abbasserei a 180° per finire cottura..si sente il profumo ed eventualmente si batte il fondo del pane --deve suonare a vuoto-...

Come promesso a Paoletta ho provato la sua pizza rossa con impasto senza impasto. Ci è piaciuta moltissimo. Peccato non esser riuscita a fotografare l'interno per farvi vedere che belle bolle aveva..gonfiava anche mentre lo stendevo in verità. Qui però, quando si parla di pizza...si comincia a mangiarla ancora bollente, quando ci si ustiona la bocca con la mozzarella per intendersi. Son riuscita a fotografare questa perchè era la seconda ed i lupi si stavano già divorando la prima. Ottima veramente. Se vi va di provarla vi metto la ricetta, per le note e la ''storia'' della nascita dell'impasto vi invito a leggervi il post di Paoletta in alto..secondo me merita. PIZZA ROSSA ANICE E CANNELLA Ingredienti: 400 gr di farina 0 (io uso la 0 della coop, o la farina per pizza 3 Mulini dell'Eurospin, secondo me ottime perchè assorbono bene tutta l'acqua) 300 ml di acqua 16 gr di olio (2 cucchiai) 8 gr di fiocchi di patate (1 cucchiaio) 5 gr di sale (1 cucchiain...

Le due simpatiche gemelline mi han fatto dono di questo Un altro premio sull'amicizia di cui non ho capito bene le regole ma suppongo ci sia da assegnarlo a 8 blogs amici no? La sempre attiva Cristina di questo premio, unitamente a Farfallina ....."Non a tutti piacciono i blog, per la maggior parte i nostri obiettivi sono di mostrare le cose che creiamo e di fare amicizie nuove, ma ci sono persone alle quali non interessa affatto quando si dona loro un premio, non lo scrivono, ed in questo modo si contribuisce a spezzare questa catena... e noi vogliamo che si spezzi o che si propaghi??? Cerchiamo allora di prestare un pò di attenzione... dovremo nominare 8 bloggers che dovranno riportare questo stesso testo...." :-)) la tenera Pamy e la nuova amica Danea mi fa dono nuovamente di questo graditissimo Ringrazio tutte e tre per i graditissimi premi. Purtroppo non ho tempo oggi di premiare 8, 8, 8 fan 24 vero? ecco 24 blogs ed allora facciamo così, solo per la giornata di ...

Queste son sempre le solite cose che devono fare le mamme per far mangiare la carne a chi non la vuole vedere...dico io... Almeno diamo un po' di soddisfazione anche al palato degli adulti no? In ogni caso anche lo schizzignoso ha apprezzato molto. POLPETTE ALLO ZAFFERANO CI 800 gr carne trita -io ho usato un misto di vitello e bovino suino- 150 gr pangrattato 1 dl di latte 2 bustine di zafferano 2 uova prezzemolo 3 cuk di parmigiano 1 bicchiere di vino bianco olio sale pepe Unire alla carne trita il latte, sale pepe uova prezzemolo formaggio e pane. Aggiungere poi lo zafferano stemperato con poca acqua calda. Manipolate bene tutto con le mani e formare delle polpette che farete imbiondire con olio. Scolare olio mettere un bicchiere di vino bianco che lascerete evaporare per qualche min. Aggiungete 2 bicchieri di acqua e far cuocere a fuoco lento per circa 30'. Servire su un piatto di portata caldo --- Ho avanzato 6 polpette di numero..ed allora il giorno seguente ho fatto gli...

CARBONARA VEGETALE 480 gr pasta 400 gr zucchine 50 gr grana padano 2 tuorli zafferano olio sale pepe Riducete a rondelle le zucchine e friggetele in abbondante olio scolandole su carta da cucina. Scaldate una capiente ciotola versatevi i tuorli il grana mezza bustina di zafferano sale pepe. Lessare la pasta, servitela con i tuorli e le zucchine

Scusate... Non ce la faccio devo sfogarmi. Sabato abbiamo avuto un piccolo incidente. La mia piccoletta è caduta al parco giochi...mannaggia a loro ed a quando mettono i giochi e poi non fanno manutenzione...e si è fatta male. A prima vista sembrava niente...poi invece domenica si è gonfiata e quindi siamo corsi al pronto soccorso. Dopo ben 3 ore di attesa...la visitano. Dubbio frattura per cui ci mandano a fare i raggi..altre 3 ore di attesa. Per fortuna la bimba era buona e per fortuna essendo domenica son riuscita a lasciare l'altro bimbo da mia mamma. Facciamo i raggi e ci pregano di aspettare l'esito --??-- vabbè aspettiamo-1 ora- e ci danno i raggi e ci chiediono se abbiamo già fissato la visita con l'ortopedico. Io ho pensato -acc-veramente ho pensato un'altra cosa piena di zz comunque...ho pensato acc allora ha una frattura...ovviamente nessuno dice niente..dobbiamo tornare al pronto soccorso..altra attesa di 40 min-questa volta veloce no?- Il medico ci conferma...

Quest'anno ho deciso di darmi alle conserve...non sia mai che scopro che posso senza avvelenarmi avere le mie verdure anche di inverno... Questi banalissimi pomodori sono semplicemente tagliati a tocchetti, dopo essere stati ovviamente ben lavati e mondati, e messi in vasetto con 2 fogliette di basilico. Fine. I vasetti già sterilizzati, così come i tappi ovviamente, e messo tutto a pastorizzare in acqua da fredda-mi raccomando l'acqua esterna deve sempre essere alla stessa temperatura dell'alimento invasato per evitare crepe nel vetro- per circa 25'-30' dall'inizio del bollore. Tra i vasi ho messo un canovaccio per evitare che i vasi bollendo e scuotendosi potessero rompersi.

Beh non so se si vede...comunque son melanzane sott'olio. Ne ho a quintalate non so più dove metterle...allora un po' le ho destinate anche a questo. Ho preso 2 kg di melanzane viola lunghe, lavate ed asciugate, tagliate a listerelle..io non le ho sbucciate perchè mi piace anche la buccia, le ho messe a spurgare con sale grosso per circa 1 oretta..in realtà non servirebbe perchè le melanzane sono belle fresche..però l'ho fatto ugualmente. Trascorso questo tempo le ho sciacquate e strizzate bene. Ho messo a bollire mezzo litro di aceto di vinoe mezzo litro di acqua e quando è arrivato a bollore le ho tuffate poco alla volta e sbollentate per 2-3 minuti. Scolate e lasciate tutta la notte ben stese ad asciugare su di un canovaccio pulito --se volete evitare che si sporchi anche su carta casa-- e coperte da un canovaccio. Il giorno successivo ho proceduto all'invasamento in vasi lavati asciugati e sterilizzati-idem i coperchi ovviamente- mettendo a strati le melanzane, oli...

L'altro giorno avevo voglia di mangiare un po' di pane ma non avevo tempo e mi son ricordata di questa ricettina che avevo visto su Cookaround e l'aveva modificata leggermente anche Laura qui e mi son attenuta alle sue varianti. Unica cosa non ho attrezzo per piadina, ho usato una banalissima padella dove faccio le uova..e non so nemmeno se era antiaderente visto il risultato..comunque si è carbonizzato dove c'era eccesso di farina..però molto morbido..ho intenzione di ricimentarmi. BAT BOT LAURA IN CUCINA BAT BOT 110 g di farina 00 100 g di farina di semola di grano duro 3 g di lievito di birra secco Mastro Fornaio 1 cucchiaino di zucchero 150 g di acqua 4 g di sale Ricetta di lunaesole di cookaround , leggermente modificata da me. Ho mescolato le farine con lo zucchero e il lievito in una ciotola. Ho aggiunto l'acqua e il sale ed ho impastato un po'. Ho messo in frigo a lievitare perché adesso è molto caldo (33°C) e io dovevo uscire. Dopo un'ora ho tolto...

Quanti modi esistono di preparare il sugo al pomodoro? Non uno per donna si intende..ne ho solo io 3 diversi sempre apprezzati... Questo è un quarto...visto che lo abbiamo apprezzato. Un sugo di pomodoro fatto con cipolla olio pomodori freschi sale e..udite udite invece del peperoncino ci ho messo 1 cucchiaio di pesto alla genovese. Buono.

Ringrazio Raffaella per avermi nominata per questo premio così speciale. Il riconoscimento d'amicizia viene assegnato a profili e blog che si ritengono amici o perlomeno simpatici. Il suo scopo è di dimostrare a chi si dona la propria amicizia e simpatia...REGOLAMENTO:Al ricevimento del riconoscimento, citare il nome di chi vi ha ritenuto suo amica/o mostrando il nome del suo blog o profilo. Scegliere un minimo di 7 profili o blog che sono i tuoi amici o che ritieni siano meritevoli della tua simpatica attenzione. Mostra il loro nome e avvisali che hanno ricevuto il segno della tua"AMICIZIA" Io a mia volta nomino Lo Emilia Stefano Mirtilla Serena Rosetta Laura E tutti gli altri amici nuovi che ho conosciuto e che mi allietano le giornate sul web. Grazie. Un abbraccio a tutti.

Beh veramente sarebbe confettura..visto che le marmellate son solo di arance ed agrumi.. Comunque mi scrivo qui perchè ho fatto un macello. Dunque. 1 marmellata: Banalissima con 1 kg di prugne dell'orto senza alcunchè di chimico a parte aria ed acqua inquinate... 500 gr di zucchero semolato 1 busta di fruttapec 2:1 il succo di 1 limone 2° marmellata: idem ma con 250 gr di fruttosio...vediamo se regge 3° marmellata: CONFETTURA DI PRUGNE UVETTA E PINOLI++ 800 gr prugne 1 mela-200 gr- 200 gr fruttosio succo di 1 limone cannella un pizzico 1 manciata di pinoli 2 manciate di uvetta Messo la frutta ben lavata e mondata a pezzetti con tutti ingredienti in macchina del pane e cotta con programma marmellata ---- TUTTE INVASATE BOLLENTI -MI SON PURE SCOTTATA TENENDO I VASETTI IN MANO- IN VASETTI STERILIZZATI IN ACQUA BOLLENTE PER 10' E TENUTI A TESTA IN GIU' FINO A RAFFREDDAMENTO E SOTTO VUOTO. MARMELATA DI MIELE E PRUGNE 1,700 gr di prugne pulite e snocciolate succo di 2 limoni 700...

Noi lo abbiamo mangiato come piatto unico...si può mangiare anche come ricco contorno..ma quando è così ricco io lo trasformo in piatto unico. Dunque avevo fatto un po' di pesto ed avevo condito la pasta. Mi è bastato grigliare un po' di verdure..tanto ne ho a migliaia. I peperoni..come vedete io non li ho spellati..ma è perchè han neanche 24 ore..son presi dalla pianta e mangiati..appena passati sulla griglia..fatti così son digeribili in ogni caso. Se fossero quelli comperati non so nemmeno se avrei superato l'effetto ascensore che provocano. Non li digerisco neppure io quelli belli tronfi del supermercato pur non avendo problemi di alcun genere. TEGLIETTE DI MELANZANE PEPERONI E ZUCCHINE CI 2 buste di melanzane, zucchine e peperoni alla griglia mozzarella g 250 pesto in vasetto olio extravergine d'olivasale pepe Grigliare le verdure.. Tagliate a fette sottili la mozzarella. Ungete d'olio una teglia da forno (o 4 tegliette individuali)-IO NON HO OLIATO E NON E...