SPAGHETTI CON SALSICCIA E RUCOLA
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Un piatto decisamente saporito...e praticamente un piatto completo.
Ho questa tendenza...visto che i bimbetti mangiano solo o primo o secondo preferisco fargli o l'uno o l'altro e tentando di creare piatti che siano nutrizionalmente corretti, perchè siamo quello che mangiamo.
PASTA SALSICCIA RUCOLA E POMODORI
200 gr di pasta
1 salsiccia
una decina di pomodorini ciliegini o datterini
1 mazzetto di rucola
peperoncino
mezza cipolla
vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
In un velo di olio rosolare la cipolla tritata, la salsiccia sbriciolata, unire sale, peperoncino, e sfumare con il vino bianco -io ne ho usato circa mezzo bicchiere forse un po' di più, portare a cottura la salsiccia.
Poi unire i pomodorini scottati e privati della pelle -a me da fastidio quella non i semini- a dadini, e cuocere per altri 5' circa, poi spegnere ed unire la rucola tagliata finemente.
Spolverare di abbondante grana.
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Commenti
Ciao
@lo: Io non mi considero brava primo perchè sperimento, secondo perchè son autodidatta ed imparo sbagliando, terzo perchè anche il pane lo faccio con il lievito che mi son fatta io e magari si poteva far meglio...praticamente è un continuo sperimentare....
Baci
Lauradv