PEPE & PEPERONCINO

Buongiorno a tutti. Purtroppo ho di nuovo il raffreddore..o influenza non so..a questo punto non capisco più cosa ho. Da quando i bimbi vanno a scuola non ho scampo me ne prendo uno dietro l'altro. Sarà che mi prendo delle sventolate di freddo uniche visto che gli ingressi delle scuole son a tramontana, sarà che ci fanno andare lì alle 1300 ed escono sempre alle 1310.. insomma..me ne prendo uno dietro l'altro. Io poi odio stare male. Odio sentirmi così giù e vado pure in depressione. Guardo il blog e lo cancellerei, guardo le cose che faccio e le butterei.. insomma mi sento proprio a terra. Poi c'è pure di peggio..stare male così ed essere a casa da sola con due bimbi che stan male da accudire. Se poi aggiungiamo blogger che funzionicchia..la stampante che non funzionicchia proprio... la digitale che mi si ribella contro...beh..non è una gran bella giornata..decisamente. Ok finisco di piangermi addosso..scusate lo sfogo..non mi sfogo mai..stavolta ho fatto uno sfogo pubbli...

Buongiorno. Eccomi qui con le mie amate verdure. Questa volta ho provato un soufflè. Devo dire che mi è molto piaciuto. Ottimo. Non son stata veloce a fotografarlo...a mangiarlo si però..così è scesa la cupoletta. Vanno cotti e serviti.. Ed ho usato nuovamente il topinambur. Questo gusto mi piace proprio..per pulirlo consiglio vivamente di usare un pelapatate..comodo.. SOUFFLE' DI CIPOLLE E TOPINAMBUR da cucina italiana dic 09 Ingredienti: 400 ml latte 230 gr cipolle 300 gr topinambur 75 gr burro 40 gr farina 3 uova brodo vegetale alloro zucchero di canna pangrattato sale pepe Tagliare a pezzi le cipolle e cuocetele a fuoco basso coperte per 20' con 35 gr di burro, 1 foglia di alloro 5-6 grani di sale grosso mezzo cucchiaino di zucchero. Unire un mestolo di brodo e continuate fin a quando saran sfatte. Spegnere e far raffreddare. Pelare i topinambur e lessateli per 1-18 min dal bollore con 700 gr di acqua 100 gr di latte 1 pizzico di sale, pepe. Frullateli unirvi le cipolle--...

Il nome del piatto è tutto mio...almeno quello.. Dovete sapere che i miei due bimbetti hanno dei piatti preferiti..su cui si fossilizzano.. nel senso che vogliono sempre quelli.. io mi annoio a mangiare le stesse cose..per cui..mi faccio la pasta per me.. e per loro --se proprio non la guardano--gli preparo dell'altro.. Tra l'altro amano molto una pasta che non penso di aver mai postato..una pasta con i wurstel ''inventata'' ad hoc per loro.. Comunque, tornando a noi..l'altro giorno mi aggiravo in cerca di qualcosa e son stata conquistata da questa..e l'ho provata subito visto che avevo la zucca.. PASTA CON ZUCCA E UOVO DB CI pasta corta g 70 - polpa di zucca g 30 - porro pulito g 30 - latte parzialmente scremato g 30 - 1 uovo - 1 cucchiainodi olio extravergine - sale Preparazione Affettate il porro e rosolatelo dolcemente nell'olio. Unite la zucca tagliata a cubetti, fatela insaporire per 1', bagnate con una cucchiaiata di acqua e lasciate cuoce...

Questo piatto..beh..io amo i piatti di verdura..penso lo abbiate capito.. adoro poi questi piattini..che sarebbero magari per un altro un ricco contorno, un bell'antipastino..per me sono un delizioso piatto unico.. mi ingozzo senza dignità..lo confesso.. ebbene si.. la salsa poi..so che il grasso il colesterolo son da tenere sotto controllo..ma non ci si può privare di questa salsina..no.. su questo budino delizioso ci calza a pennello.. Ringrazio Eugenia per la splendida ricetta. BUDINI DI ZUCCA CON SALSA ALLO STRACCHINO LABELLE AUBERGE Ingredienti per 4 budini: 350-400 g di zucca (peso al netto degli scarti) 1 scalogno 1 foglia di salvia l'apice di un rametto di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine sale, pepe bianco del mulinello, noce moscata 1 uovo grande 1 dl di panna fresca 2 cucchiai di parmigiano grattugiato burro per gli stampini Per la salsa: 250 g di stracchino Nonno Nanni 1 dl di panna fresca 1 cucchiaino di maizena 2 cucchiai di latte sale In una casseruola an...

L'altro giorno girando per il web..senza troppa convinzione, avvilita per la perdita di tutto il mio ricettario mi son imbattuta in questo sito .. non so se lo conoscete..magari ho scoperto l'acqua calda.. però ci son le ricette di tanti giornali anche datati..cucina moderna , in tavola, gioia, confidenze, sale e pepe..probabilmente son tutti dello stesso editore.. per cui ha un nutritissimo ricettario. Talvolta le ricette hanno dosi un po' sballate..non tutte è..specialmente quelle di cucina moderna son proprio sballate..però con un po' di impegno si possono fare.. inoltre si possono trovare idee appetitose..come questa..che mi ha salvato la cena.. Non ero molto convinta dell'abbinata ed invece mi son dovuta ricredere. Un piatto molto appetitoso. SALSICCIE CON CAVOLFIORE DM DB 10 salsicce fresche - 1 cavolfiore da 600 g - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 carota - 20 g di conserva di pomodoro - 30 g di pancetta - sale - pepe La ricetta in 4 mosse 1) Mondate la cipo...

Mi è capitato tra le mani un giornalino di cucina..senza copertina.. Credo di aver capito si trattasse di un Sale e Pepe ma non so di quando. So solo che questa ricetta mi ha conquistata subito me la sono scribacchiata su di un foglio volante, visto che non ero a casa mia e non potevo strappare la pagina del giornale o fotocopiarla e spero di aver riportato il tutto fedelmente, in ogni caso la ricetta è di una bontà stratosferica. STRUDEL RADICCHO E SCAMORZA AFFUMICATA una confezione di pasta sfoglia fresca --IO HO USATO LA PASTA CASARECCIA- 2 cespi di radicchio di Chioggia 500 g di pere 200 g di scamorza affumicata 2 cucchiai di pangrattato 20 g di burro un tuorlo pepe nero sale 1) Mondate il radicchio, tagliatelo a spicchietti e lavatelo; sbucciate le pere, eliminate il torsolo e riducetele a dadini; tagliate la scamorza a tocchetti. Sciogliete il burro in una padella antiaderente, unite le pere e rosolatele a fiamma media per 2-3 minuti, finché iniziano a dorare. Aggiungete il rad...