PEPE & PEPERONCINO

Per chi non lo sapesse...ho fatto il viaggio di nozze in Francia..visto che era l'anno dell'attentato alle torri gemelle, anzi era proprio 2 settimane dopo per cui non c'era un clima internazionale molto bello ed abbiamo preferito star qui vicino. Abbiamo visitato la Loira, gli splendidi castelli, in alcuni abbiamo pure dormito--:-D romantico!!-- ed ovviamente abbiamo pure mangiato. Non è che abbia ricordi eccezionali di quei pasti, anche se in generale abbiamo mangiato piuttosto bene..è che io son schizzignosa e la pulizia diciamo che non è proprio il forte dei francesi. Con queste premesse..abbiamo mangiato cmq degli eccezionali croissant--fatti rigorosamente con pasta brioche però--ed io mi son data alle insalate. Questa, in particolare, non mancava mai nei menu dei bistrot. Devo dire che, con gli ingredienti dell'orto, condita con il ns olio di oliva è tutta un'altra cosa, l'ho preferita senz'altro. INSALATA NICOISE da COTTO E MANGIATO 2 patate, 1 etto d...

Questo è stato il mio piatto preferito in questa calda estate. Me lo son fatto e rifatto e rifatto...tante volte.. Un ottimo piatto unico ho trovato io..con il caldo era l'ideale. Purtroppo nn son riuscita a postarlo prima, ma tenetelo d'occhio per l'anno prossimo. Ve lo consiglio vivissimamente. GAZPACHO DI ZUCCHINE E UOVO CI AGO 2010 600 gr zucchine 50 gr pancarrè senza crosta 40 gr peperone verde 30 gr cipolla 4 uova sode aceto basilico pomodorini--sigh non li avevo-- olio evo sale Mondare le zucchine. Tagliatele a metà e privarle dei semi, tagliatele a rondelle, salatele e fatele spurgare per 30'. Mettere il pancarrè in ammollo in aceto. Strizzate le zucchine e frullatele con un grosso ciuffo di basilico, 150 gr acqua, il peperone a pezzetti, la cipolla affettata, 40 gr di olio ed il pane strizzato. Mentre frullate unite altri 100 gr di acqua in modo da avere una salsa fluida ed omogenea. Correggere di sale. Sgusciarele uova, passatele al setaccio--io non l'ho f...