PEPE & PEPERONCINO

Ho finito la feta... ahahaha ora devo ricomprarla... il fatto è che a me piace..l'avevo trovata in offerta..senza motivi apparenti perchè scadeva ad ottobre del 2010.. ed allora ne avevo fatto una bella scorta.. ma ora l'ho terminata.. questo è il motivo di tutte queste ricette con la feta.. io trovo che sia la versione greca del ns quartirolo.. siccome io adoro il quartirolo..come potevo non amare la feta? Ora...non è un piatto leggerissimo..così pasticciato..ma di sicuro è saporito.. lo abbiamo mangiato più che volentieri. PASTA AL CAVOLFIORE E FETA 250 gr di pasta corta 1 piccolo cavolfiore 2 cuk grana 200 gr feta 250 ml panna fresca 1 uovo noce moscata 2 cucchiai di farina Lessare il cavolfiore in acqua salata acidulata con 1 cucchiaio di aceto. A parte lessare la pasta conservando 250 ml di acqua della cottura. In una capiente ciotola mescolare 1 uovo, la panna, la feta sbriciolata il cavolfiore lessato freddo, sale, pepe, noce moscata, l'acqua, 2 cucchiai di farina s...

giusto per riallacciarmi al post di poco fa...queste..manco filate di striscio.. ed erano buone..a se erano buone..si si..le ho mangiate tutte io..o quasi.. ;-) CROCCHETTE DI CAVOLFIORE LAURA Ingredienti : 350 g di cavolfiore 450 g di patate (3 patate medie) un uovo qualche cucchiaiata di grana grattugiato, curry, noce moscata sale, pangrattato farina olio Lessare patate e cavolfiore in due recipienti diversi (se si preferisce, mettere al MO le patate per una decina di minuti, alla massima potenza). Passarle al passaverdure e raccogliere il passato in una terrina. Incorporare l'uovo, il grana e gli odori. Formare con le mani infarinate delle crocchette un poco affusolate e non troppo grandi; rotolarle nel pangrattato e disporle in un'ampia teglia da forno. Irrorarle di olio e cuocerle in forno a 200 °C per una ventina di minuti.

MAH.. a volte non riesco a far mangiare niente a quei due lì.. a volte invece faccio qualcosa..pure male..pure poco convinta..ed invece se lo divorano.. chi li capisce è bravo.. COTECHINO IN GABBIA DI PANE Biga 200 gr manitoba 100 gr di acqua 2 grammi di lievito di birra--o 40 gr di lievito naturale--potete alzare il lievito a 15 gr o 25 a seconda del tempo che avete Impasto: 200 gr di farina manitoba 200 gr di farina integrale 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di sale semi di sesamo 20 gr di crusca di frumento 1 cucchiaio di strutto morbido acqua o latte qb. Biga: impastare e far lievitare a raddoppio. Impasto: unire tutti gli ingredienti,alla biga a pezzetti, il sale alla fine. Impastare bene unendo il latte fin tanto ad avere un composto morbido che si raccoglie a palla. Stendere a rettangolo, al centro mettere il cotechino lessato e privato della pelle-- se volete far veloci usate quello confezionato..oppure lessatelo ricordando che per sgrassarlo bene basta lessarlo in acqua ed ...