CIAMBELLA CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

Eccomi qui..se il blog lo consente...grrrr
E' lentissimo e ci son difficoltà a caricare le foto...
Non è che nel frattempo non cucini ma mi stanco di attendere la disponibilità di blogger a scaricare e completare i file..così alla fine mi dimentico le ricette..

allora questo è un delizioso ciambellone da colazione merenda insomma, da gustare in ogni momento della giornata.
Cucinato sempre nel fantastico fornetto che ormai ho distrutto dall'usura.

CIAMBELLONE CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:
4 uova
200 gr zucchero
200 ml latte
125 ml olio
450 gr farina 00
1 bustina lievito
scorza di arancia o altri aromi a piacere
100 gocce di cioccolato
1 pizzico di sale
Preparazione:
Montare bene le uova intere con lo zucchero.
Unire il pizzico di sale, gli aromi, poi con il cucchiaio di legno aggiungere delicatamente il latte e l'olio ed infine farina e lievito setacciati.
Mettervi il cioccolato--se volete abbondare io ne avrò messo 150 e tagliuzzato piuttosto grossolanamente a coltello.
Mettere in fornetto imburrato e spolverato di pangrattato o zucchero
Cuocere per circa 1 oretta a fuoco medio basso..controllando ogni tanto cottura infilando uno stecchino dai buchini..
per chi non avesse il fornetto ovviamente si può cuocere in forno
io di solito cuocio a 180° in forno ventilato per circa 40-45' e poi verifico la cottura con lo stecchino.

e buona merenda!!

TORTA DI MELE ALL'ANTICA

Per la serie adoro le torte di mele ed il fornetto Versilia non mi stancherà mai..
:-D
Ho voluto provare questa ricetta trovata su Cookaround con la variante aggiunta di mandorle ed uvetta...
meravigliosa semplicemente..
ve la consiglio

Per la cottura è sempre il solito modo nel fornetto, si mette sul fuoco piccolo, quello del caffè e si fa andare a fuoco medio basso fino a cottura..controllando ogni tanto con lo stecchino lungo per gli spiedini.


TORTA DI MELE ALL'ANTICA
di lyra da cookaround


4 grosse mele
250 g di farina
30-40 g di mandorle macinate,
1-2 manciate di uvetta ammollata in acqua tiepida (facoltativo)
80 ml di olio di semi di mais
2 uova
150 g di zucchero
3 cucchiaini di lievito
90 ml di latte
1 limone non trattato
granella di zucchero
sale

Sbucciare le mele, tagliarne 2 a pezzetti e le altre 2 a fettine,
spruzzarle con il succo di mezzo limone.
Separare i tuorli dagli albumi.
Con le fruste sbattere i tuorli insieme a 2 cucchiai di acqua tiepida fino a renderli schiumosi,
aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso.
Unire la buccia grattugiata del limone e poco alla volta, la farina setacciata con il lievito,
le mandorle macinate e il sale, alternando con l'olio e il latte.
L'impasto sarà molto denso, nell'eventualità che si attacchi troppo alle fruste
potete ammorbidirlo un po' aggiungendo qualche cucchiaio di latte, poco però.
Unire ora l'uvetta.
Montare gli albumi a neve fermissima e incorporarne una cucchiaiata al composto,
quindi aggiungerli a cucchiaiate all'impasto mescolando dall'alto in basso per non smontarli.
Versate il composto nella pentola fornetto imburrata e infarinata e affondatevi i tocchetti di mele.
Sistemate sulla torta le fettine di mele e schiacciatele un po'.
Se volete potete spennellare le mele con un cucchiaio di burro fuso,
aggiungere dell'altra uvetta e completare con una bella spolverata di granella di zucchero