Post

Visualizzazione dei post da ottobre, 2011

SPAGHETTI CON PESTO DI MELANZANE

Immagine
Riesco timidamente a riaffacciarmi. Forse ho risolto i problemi di blogger, ma ho sempre problemi per il mio archivio personale..ovviamente riportare a mano le ricette è un attimo più laborioso.. Comunque volevo farvi partecipi di questa pasta molto gustosa, quest'estate l'ho fatta piuttosto spesso perchè è stata molto gradita anche ai bambini. Spaghetti con pesto di melanzana da La cucina Italiana di luglio 2011 Ingredienti 400 gr melanzane 350 gr bucatini--io ho usato anche quelli e spaghetti questa volta-- 1 spicchio di aglio--io preferisco una puntina-- grana--a volontà-- pomodori prezzemolo basilico origano olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Tagliare in 2 le melanzane, incidetele con il coltello formando una griglia e metterle a cuocere in una placca oleata e cosparsa di origano a 180° per circa 40'. Scavare la polpa e mixarla con le erbe aglio, poco olio, sale, pepe e grana. Gustate guarnendo a piacere con pomodorini..