UNA MERENDA FAMOSA....

Avete di quei bambini che amano le merendine?

io ne ho due così per casa..e gli ho preparato questa meraviglia..visto che non amo comprarle pronte e confezionate.

secondo voi hanno gradito?

E' una ricettina un po' laboriosa ma non difficile..

TRANCETTI ALLA CREMA DI LATTE PIU' DOLCI

150 gr farina 00

250 gr farina manitoba

75 gr amido di mais

75 gr fecola di patate

100 gr zucchero a velo--anche 130-150--

3 tuorli--io ho quelle mega e ne ho messo 1--

50 gr panna zuccherata

100 gr burro

160 gr latte tiepido

25 gr lievito di birra--o meno se fate lievitare di più--

1 bustina di vanillina

Farcia

250 gr latte

200 gr latte condensato

60 gr burro

60 gr farina

200 gr panna zuccherata

scorza di limone

1 bustina di vanillina

OVVIAMENTE LA VANILLINA PUO’ ESSERE SOSTITUITA DA BACCA DI VANIGLIA--I SEMI-- O ALTRI AROMI A PIACERE

GLASSA

30 gr cacao

2 cucchiai di acqua

Setacciare le farine e lo zucchero, unire latte e lievito, poi la fanna a filo.

Infine uova, burro morbido, aromi. Impastare.--io suggerisco di unire anche 1 cucchiaino di sale fino.

Far riposare poi stendere in uno stampo 36x25.

Far lievitare a raddoppio.

Cuocere a 180° per 25’ circa.

Rifilare ottenendo un rettangolo 30x24-

Farcia:

In un pentolino riscaldare latte e latte condensato.

A parte amalgamare burro e farina.

Incorporare latte.

Cuocere addensando sul fuoco a fiamma bassa.

Far raffreddare.

Sbattere con le fruste , mentre montate unire aromi e panna.

Dividere in 3 il dolce.

Farcire.

Taglaire a trancetti.

Fare glassa con acqua e cacao e con un pennellino fare delle righe ondulate parallele.