CROSTATA ALLE CILIEGIE

Questa l'ho fatta ormai un mesetto fa mi pare..ma l'ho fatta e rifatta perchè è trooooppo buona...

CROSTATA CON CILIEGIE

300 gr farina

150 gr burro

3 tuorli

200 gr zucchero

150 gr marmellta di ciliegie

400 gr ciliegie snoccilate

1 dl di vino rosso

50 gr zucchero velo

sale

Preparate la frolla facendo fontana, al centro mettere turli, sale 100 gr di zucchero e 130 gr di burro fuso.

Lavorare velocemente.

Formare una palla e mettere in frigo avvolto in pellicola almeno 1 ora.

In una casseruola versare le ciliegie--snocciolate questa è la parte più noiosa- con lo zucchero rimasto ed il vino.

Mettere un coperchio e far cuocere a fuoco basso per 30’.

Togliere dal fuoco.

Far raffreddare.

Stendere la pasta.

Metterla in uno stampo da cm 24.

Coprire il fondo con la marmellata.

Far cuocere per 40’ a 180°.

Far raffreddare,

Sformare e riempire con le ciliegie cotte.