TORTA ALL'ARANCIA

Questa meraviglia l'ho trovata in un vecchio ricettario della Bertolini.

Una delizia soffice soffice che i bimbi--e non solo--hanno adorato..

ve la consiglio vivamente...

ovviamente si può fare anche al limone..o mista con succo di arance e limone..viene cmq ottima.

TORTA ALL'ARANCIA BERTOLINI

Ingr.: 300 gr di farina, 250 gr di zucchero, 75 gr di burro, 3 uova, ½ bicchiere di latte, il succo e scorza lavata e grattugiata di 2 arance, un pizzico di sale, 1 bustina Zucchero Vanigliato Bertolini, 1 bustina Lievito Vanigliato Bertolini dose ½ kg.

In una terrina versare il burro liquefatto e freddo con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il Lievito e lo Zucchero Vanigliato. Lavorare con sbattitore elletrico sino ad ottenere un impasto omogeneo. Fermare, aggiungere il Lievito Vanigliato Bertolini e proseguire ancora un paio di minuti. Travasare in teglia imburrata e spolverata di farina e passare subito in forno caldo. Tempo di cottura: 40 minuti a temperatura moderata, senza aprire lo sportello, lasciare la torta, in forno spento, ancora per 5 minuti. Appena sfornata, cospargerla di Zucchero Vanigliato Bertolini.