UN CUORE DI COCCO

Questa è la mia torta preferita al cocco..

Da usare anche come base per le torte oppure da arricchire a piacere con pezzetti di frutta o cioccolato..o lamponi, fragole o marmellata, insomma..

fate voi..

è talmente veloce che son sicura piacerà anche a voi.

Viene da una bustina del lievito S.Martino.

TORTA AL COCCO S.Martino

250 gr farina

250 gr zucchero--anche 150 vanno bene-.

125 gr yogurt magro

120 gr olio di semi

3 uova

125 gr cocco in polvere

1 pizzico di sale

30 gr marmellata o miele

1 busta di lievito

Accendere il forno a 180°

Imburrare ed infarinare una tortiera diam cm 24.

In una terrina mescolare farina, zucchero, yogurt, olio, uova, sale, lievito e 100 gr di cocco.

Miscelare tutto fino ad avere un composto omogeneo--io ho mixato--

Versare in tortiera e cuocere per circa 40'.

Fare prova stecchino.

Quando la torta sarà fredda pennellarla con la marmellata calda o il miele e spolverare di cocco--in genere lo faccio ma questa volta avevo terminato il cocco.