CROSTATA PERE E CIOCCOLATO

Questa l'ho realizzata per un simpatico gioco su Zazusa

si trattava di fare una ricetta data da un iscritto e di passarne un altra ad un altro iscritto--spero si capisca la circonlocuzione :-D-

In ogni caso la mia ricetta era tutta nel titolo potevo usare quello che volevo come volevo, bastava ci fossero tutti gli ingredienti richiesti.

Io ho pensato di fare una frolla--quella che preferisco io--sopra ho adagiato delle pere aromatizzate con cannella e zucchero.

La parte bella è che la frolla nonostante sia stata bucata sul fondo si è gonfiata creando un simpatico rigonfiamento tra le fettine di pere che sembrava fatto ''ad hoc''.

Molto buona soprattutto..bella non so..

L'ho portata come chiusura di un pranzo domenicale ed è stata molto gradita.

CROSTATA CIOCCOLATO E PERE

di Michela Pepe & Peperoncino

Frolla:

300 gr farina 00

150 gr zucchero semolato

150 gr burro

1 pizzico di sale

qualche goccia di succo di limone

scorza grattugiata di limone bio

Farcia:

2 pere abate

1 cucchiaio di zucchero semolato

cannella a piacere

Decoro

100 gr cioccolato fondente

2 cucchiai di panna fresca

granella di nocciole

diam cm 24

Ne avanza un po' di frolla..ma si fanno i biscotti..

Preparare la frolla al solito modo, impastando burro,zucchero, uova, farina, sale e la scorza del limone, unire a piacere succo di limone o acqua per assemblare.

Far riposare in frigo almeno 1 ora, poi stendere tra due fogli di carta forno.

Mettere in uno stampo cm 24.

Pelare le pere --che siano ben sode-- e tagliarle a fettine sottili.

Metterle a raggio sulla crostata.

Miscelare 1 cucchiaio di zucchero semolato con la cannella e spargerlo uniformemente sulle pere.

Cuocere a 180° per circa 30'.

A parte sciogliere il cioccolato e la panna--io ho usato il mo-- far intiepidire prima di versare sulle pere .

Spolverare con granella di nocciole a piacere.