UN'ALTRA TORTA PER ALTRO COMPLEANNO

Beh ormai lo sapete no?

qui i compleanni fioccano tutti nello stesso periodo dell'anno..

ed il bello è che con tutto questo fioccare..non si sa più cosa inventarsi..

Tanto studiare poi alla fine si riduce in poche scarne idee da combinare alla meno peggio..

Qui ho preparato tutte le decorazioni con la glassa reale..e qui non ho dosi perchè vado rigorosamente ad occhio..

poi le ho fatte asciugare..i fiocchi di neve li ho fatti pure quelli ad occhio..ed infati si vede..

La base un pan di spagna al cacao aromatizzato al caffè

bagna al maraschino

farcia una bavarese al caffè..

e sopra ho azzardato uno specchio al caffè

infine tutto un bordo di togo.

Per le ricette dovete avere pazienza che le recuperi..devo ricopiarle tutte.

TORTA MARGHERITA AL CACAO DA PANEANGELI
4 uova
150 g zucchero
2cucchiaini caffè solubile
1 pizzico di sale
100 g farina bianca
100 g Frumina PANEANGELI
30 gr cacao amaro
½ bustina (2 cucchiaini) di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
100 g burro o margarina (oppure 4 cucchiai di olio di semi vari)

BAGNA:
75 ML ACQUA
75 ML MARASCHINO

BAVARESE AL CAFFE' da La cucina italiana
350 gr panna
200 gr latte
80 gr zucchero
12 gr gelatina
caffè solubine in polvere
fecola
5 tuorli
Preparazione:
Scaldare latte e 50 gr di panna.
Ammollare la gelatina in acqua fredda
A parte mescolare tuorli, zucchero 1 cucchiaino di fecola e stemperarvi bene il latte.
Far addensare a fuoco bassissimo o a bagnomaria, senza far bollire, fino a che vela il cucchiaio.
Strizzare la gelatina e sciogliere nella crema bollente.
Far raffreddare fino a quando la crema ''tira''.
Montare 300 gr di panna montata ed unire delicatamente alla crema facendo attenzione a non smontare la panna.
Far raffreddare.

SPECCHIO AL CAFFE' da più dolci
Ingredienti
70 gr di caffè ristretto
50 gr di zucchero
70 gr acqua
6 gr colla di pesce
Preparazione:
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Far sobbollire acqua caffè zucchero, unire gelatina, aspettare che intiepidisca e cominci a tirare--attenzione non troppo calda o cola ma neppure troppo fredda o non si riesce ad assestare sulla torta.
Stendere sul dolce

DEcorare a piacere