PLUM CAKE LEGGERO ALLE PERE

Indovinello:questo cake...è più bello...sopra..sotto..

o buono e soffice?

:-D

beh non vi resta che provarlo per scoprirlo...

Comunque nn sapevo da che parte fotografarlo, mi piaceva la parte inferiore con i fiorellini..ma anche quella superiore con le pere...

così ve lo mostro da tutte le angolazioni..

Lo stampo per chi non lo conoscesse è il bouquet della silikomart

Plum cake leggero alle pere da più dolci

Ingredienti
180 g di yogurt bianco
130 g di zucchero, 280 g di farina
25 g di fecola, 4 uova
90 g di olio di semi
1 bustina di lievito
2 pizzichini di sale
buccia grattugiata di 1 limone
n per decorare:
gelatina di fragole o di albicocche
1 pera

Preparazione
n In una capiente ciotola montate le uova con lo zucchero, poi aromatizzate con la buccia del limone.
Senza smettere di montare unite a filo l’olio, quindi lo yogurt. Setacciate sulla massa le farine con il lievito e il sale.
n Amalgamate bene e versate il composto nello stampo imburrato e infarinato.
n Tagliate a spicchi la pera e inseriteli in superficie nell’impasto.
n Cuocete il dolce a 180° per 48/50 minuti, poi, dopo averlo sfornato e sformato, pennellatelo subito con la gelatina di frutta.
Note Michela:
A me piacciono decisamente umide le torte con la frutta per cui io son andata ben oltre alla pera prevista in ricetta.
Ne avrò messe 3 sopra almeno--2 sicure--ed una a dadini nell'impasto.