AGNELLINI RICCIOLINI

Eccomi qua..

Ho trovato un commento sul mio post qui sotto...che mi ha fatto riflettere su una cosa..

Io nn sono una brava alunna quando rifaccio le ricette..nemmeno le vs..non illudetevi.

Raramente le faccio pari pari come vengono scritte, ci metto sempre qualcosa di mio.

Per esempio, e questo ho tralasciato di dirlo, non ho usato l'acqua fredda nella focaccia qui sotto..manco calda veramente, ma tranquillamente a temperatura ambiente..e se devo dirla tutta..pure acqua frizzante..

:-D

Poi quando faccio la frolla..e qui scandalizzatevi pure.. nn uso mai il burro freddo..ma ammorbidito dopo 30'' in microonde, tagliato in pezzi grossi ma non freddo..

piuttosto metto poi la frolla in frigo e la uso fredda e parto dal forno freddo.

Ah e uso il forno ventilato..quello che non si dovrebbe usare per i dolci...e cos'altro?

faccio 3 infornate insieme...

che non si dovrebbe fare..

insomma..

è un miracolo mi venga qualcosa di decente..

Questi invece li ho copiati pari pari..perchè non avevo voglia e tempo di stare a pensare..

ovviamente non son venuti carini come quelli della rivista..perchè non ho lo stampino per l'agnellino e me lo son fatto io a manina su di un cartoncino--quelli per i dolci--che poi ho ritagliato ed usato come stampino ritagliando--male--la frolla..

e decorati ancora peggio..

molto vagamente ci assomiglano però ad agnellini..

quando ho finito la glassa e mi son stancata..di ritagliare allora ho messo via tutto e fatto con gli stampini ''veri'' delle altre formine pasquali..

AGNELLINI RICCIOLINI PIU' DOLCI

350 gr farina
40 gr fecola
2 tuorli
1 uovo
180 gr zucchero
180 gr burro
1 cucchiaio di succo di limone e scorza di limone bio
1 pizzico di sale
glassa
250 gr zucchero a velo
30 gr succo di limone
30 gr albumi
2-3 cuk di crema alla nocciola o di cioccolato fuso


Per la frolla amalgamare il tutto, mettere in frigo se troppo molle..
stendere tra due fogli di carta forno
o su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Ritagliare.
Cuocere a 180°-io parto da forno freddo-- fino a doratura..ci vogliono circa 12'.
Per la glassa..mescolare il tutto e poi glassare i biscotti.
Per evitare di usare l'albume crudo potete montarlo a bagnomaria con lo zucchero oppure potete sostituirlo con acqua..
o ancora potete tranquillamente glassare i biscotti accendere il forno e poi spegnerlo e far asciugare la glassa in forno.
--nn caldo altrimenti scurisce--