CUORI STREGATI AL MAIS

Tra un'influenza e l'altra...riesco ad affacciarmi qui sul blog .. per un momento di pausa pasticcera..
vi propongo questi deliziosi biscotti, golos nella versione glassata ma molto apprezzati anche così nature..



CUORI STREGATI DI MAIS da un vecchio speciale de la cucina italiana

175 gr di farina bianca
150 gr farina di mais
150 gr burro
100 gr zucchero semolato
50 gr pinoli
3 tuorli
1 cucchiaino di lieivito
scorza grattugiata di un limone
vanillina
1 pizzico di sale
liquore Strega qb

Setacciare bene farine lievito vanillina.
Fare fontana, mettervi al centro i tuorli, il burro sciolto lo zucchero ed il sale.
Aromatizzare con la scorza di limone grattugiata.
Unire i pinoli passati al mixer con 1 cucchiaio di zucchero
Amalgamare velocemente, usando se serve liquore--o latte-
Tagliare la pasta.
Disporli sulla carta forno.
Cuocere a 180° per circa 15'.
Sfornarli e far raffreddare.
A piacere glassare in cioccolato fuso.