CIAMBELLA SPEZIATA ARANCIA E BANANA

LO SO...avevo detto non più dolci con le banane...

ma poi me le trovo per casa..mi spiace buttarle..ed allora qualcosa ci devo pur fare...no?
E se mi piace il risultato mi piace anche condividerlo..

CIAMBELLA SPEZIATA ARANCIA E BANANA

3 uova separate
150 gr zucchero
1 pizzico di sale
il succo di un arancia con tutta la polpa--circa 80 gr--
2 banane mature
50 ml di olio di semi di mais o di riso
200 gr farina 00
150 gr fecola di patate
2 cucchiai di cointreau--25ml--
cannella noce moscata qb
1 bustina di lievito

Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
Schiacciare le banane con la forchetta unire il succo di arancia con tutta la polpa.
Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire le banane e la polpa di arancia e mescolare bene con il mestolo, poi unire l'olio, il cointreau, gli aromi, farine setacciate e lievito.
Infine gli albumi montati a neve fermissima.
Mettere in tortiera imburrata e spolverato di pangrattato--io ho usato il fornetto cm 26 di diam--
Cuocere in forno a 180° per circa 40' facendo prova stecchino.
O in fornetto a fuoco medio alto per qualche min ed a fuoco medio basso per circa 1 oretta..sempre verificando la cottura.