CASTAGNOLE BICOLORI

Non scandalizzatevi...la ricetta risale al periodo di carnevale..regolarmente eseguita..

non alla quaresima..

:-)

Questo è l'unico dolcetto fritto che faccio..anche perchè le castagnole son le preferite di mio figlio quello schifiltoso...

in genere però faccio questa ricetta..--ho cambiato la foto!!! è più carina dai---e devo essere sincera la preferisco..

questa non mi è piaciuta tantissimo..

l'esecuzione gli ingredienti tutto perfetto..ma a me piace maggiormente l'altra..

questione di gusti.

Comunque ve la segnalo perchè è completamente diversa se volete cimentarvi.

CASTAGNOLE BICOLORE PIU' DOLCI

CASTAGNOLE BICOLORI PIU' DOLCI

500 gr farina
20 gr nocciole
20 gr mandorle
150 gr latte
100 gr zucchero a velo
2 uova
25 gr gocce di cioccolato
2 cucchiai di maraschino
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Sciroppo
50 gr acqua
50 gr maraschino
50 gr zucchero
questo secondo me va raddoppiato


Per lo sciroppo portare a bollore acqua e zucchero fino a quando lo zucchero è sciolto, fuori dal fuoco unire il maraschino e far raffeddare.

A parte impastare farina con lievito zucchero mandorle nocciole, latte--che è da intendersi qb-
Aromatizzare con liquore e vanillina.
Dividere in due parte.
Ad una unire cioccolato e cacao ed acqua quanto basta.
L'impasto è morbido ma non appiccicoso
Formare dei filoni dello spessore di 1 dito, formare le castagnole, friggere poco alla volta in olio profondo, attenzione che son pronte in un attimo per cui toglierle scolarle bene, poi passarle nello sciroppo ed infine nello zucchero semolato.