ROSA SOFFICE AL CACAO E FRUTTA

Comunque..visto che la torta qui sotto..non è bella ma buona...vi lascio con una fotina un po' più carina..di una torta semplice semplice..che poi son sempre le migliori..
La ricetta è una base paradiso della Paneangeli e , scusate se mi ripeto, ma non c'è base migliore anche per farcire una torta.
Son comunque buonissime..da sole o accompagnate con una crema a parte o farcite.
Secondo me son dei jolly..
Tutti tentano di copiarle ma non hanno mai questa leggerezza e riescon sempre..
Per questo ho usato sempre lo splendido stampo a rosa della Silikomart


TORTA MARGHERITA AL CACAO CON QUALCHE INTRUSO

4 uova
150 gr di zucchero
100 gr farina
100 gr frumina
4 cucchiai di olio o burro fuso
1 bustina di lievito
40 gr cacao
1 vasetto di frutta a pezzetti al naturale--90 gr tra pera pesca ed ananas

Separare tuorli ed albumi.
Montare i secondi con un pizzico di sale e 50 gr di zucchero aggiunto gradatamente a neve fermissima.
Poi Montare i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente ed il rimanente zucchero fino a che saran triplicati di volume.
Setacciarvi le farine ed il cacao setacciati il lievito, l'olio o il burro a piccole dosi ed infine gli albumi montati a neve.
Versare in tortiera imburrata ed infarinata --o uno stampo in silicone--
Livellare bene scuotendo lo stampo.
Cuocere a 180° per circa 35'.
Far prova stecchino

NOTA BENE:ovviamente la frutta può essere sostituita da gocce di cioccolato fondente o bianco..o mirtilli e gocce di cioccolato..fate un po' voi insomma..