MUFFINS AL TRIPLO CIOCCOLATO

Buongiorno!!

buon febbraio..

speriamo.

E lo so..che adesso direte ancora dolcetti?

Vi spiego..funziona così..prima di tutto mi servono per la colazione, per la merenda..etc..

poi quando accendo il forno raramente lo accendo per un unica cosa..faccio una infornata che vado avanti una settimana ..quindi quando ho cotto quelli qui sotto..ho pensato anche al piccolo cucciolo amante del cioccolato ed ho fatto pure questi...

buoni buoni..

all'inizio non voleva mangiarli perchè vedeva bianco..--dico io!!-- poi una volta addentati..anche se erano un po' giganti..se li è divorati tutti...--uno alla volta ovvio--

Muffins al triplo cioccolato

Ingredienti secchi
260 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
120 gr di zucchero
120 gr di cioccolato tritato--fondente e bianco--
4 cucchiai di cacao amaro
1 pizzico di sale
Ingredienti umidi
1 uovo
240 ml di latte--attenzione potrebbe servirne un po' di più son andata ad occhio..ma dovremmo esserci..forse 260..ecco..
1 cucchiaino di essenza di vaniglia--o 1 bustina di vanillina tra gli ingredienti secchi--
Preparazione:

Tritare grossolanamente il cioccolato.
Amalgamare separatamente i secchi e gli umidi.
Unirli amalgamando fin tanto che il composto risulta grumoso ma non compare più la farina.
Unirvi il cioccolato.
Dividere in pirottini--i miei 6--
Cuocere a 180° per circa 15'.
Io sempre da forno freddo per i muffin.