PANNA COTTA AL CIOCCOLATO

Questa meraviglia..l'ho fotografato da vicino..perchè se fotografavo l'intero dolce non si vedevano i particolari di questo splendido stampo della Silikomart.

La ricetta non è particolarissima..l'ho presa da più dolci e modificata per lo stampo plum cake con rose..

PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO

mezzo litro di latte
mezzo litro di panna fresca
250 gr di cioccolato bianco
14 gr di colla di pesce

Ammollare la colla di pesce
Strizzarla.
Far bollire latte e panna quindi unire il cioccolato bianco e la colla di pesce, mescolando bene.
Far intiepidire poi versare in stampini pennellati di olio di mandorle--con lo stampo in silicone non serve--
Mettere in frigorifero 4 6 ore.
Sformare

andrebbe decorato con un toping di fragole..fatto con frutta fresca oppure con marmellata diluita magari con un po' di liquore..e passato al setaccio ed una bella spolverata di trucioli di cioccolato bianco..
ma mi piacevano tanto i dettagli dei fiori che non l'ho fatto.